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养老院食堂规章制度
养老院食堂规章制度
【篇一:敬老院餐厅治理制度】
食堂餐厅治理制度
1、厨房的炊具和公共物品必需指定专人负责保管,进出物品要登记 造册,损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。
2、食堂的库存,如大米、食油、调料等存放在保管室内并指定专人 保管,进出库要登记并做到帐物相符。
3、保持食堂卫生干净,生熟物品和餐具分开。
4、安排好食谱,讲究干湿相济,荤素搭配,按时就餐。
5、每天三餐按时供给,开饭时间保持半小时,每天保障院民的热水 供给。
6、留意养分,合理配餐,依据入住老人的饮食特点或医嘱安排好伙 食。
7、敬老院应做好卫生和消毒工作,保持食堂内清洁卫生,做好防蝇、 防鼠、
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