三大产能营养素脂肪蛋白质碳水化合物.pptVIP

三大产能营养素脂肪蛋白质碳水化合物 脂肪碳水化合物蛋白质20%-30%10%-15%55%-65% 1234脂肪生理功能缺乏脂肪的危害摄入脂肪过多危害脂肪分类 脂肪的生理功能01供给能量提供给人体所需要的能量02保温保护构成人体的脂肪组织，可调解身体体温，保护内脏器官。03运输作用运输作用，溶解维生素并促进其吸收，如维生素A，维生素K等04防动脉硬化细胞膜的重要组成部分，合成卵磷脂，分解血壁斑块，预防动脉硬化。05溶解与排泄有利于胆固醇的溶解与排泄 分泌紊乱易结石缺乏维生素容易过敏热量不足营养不良热量不足，供能下降，无力气，易怕冷。吸收功能差，偏瘦，机体营养缺乏。引起湿疹，皮肤粗糙等皮肤疾病。脂肪缺乏，胆汁分泌降低从而存留在胆囊中，轻易引起结石。影响女性内分泌，月经紊乱。脂肪缺乏，VA难以吸收，长久缺乏，视网膜等不到营养，久之会得近视缺乏危害 脂肪缺乏危害 三高心脏病脂肪肝肥胖 脂肪过多危害高血压、高血脂、高血糖心脏病、血管硬化肥胖是引起以上慢性病的主要原因 饱和脂肪酸分子中含一种或多种双健的脂肪酸。主要平时食用油类中。是不含不饱和和双键的脂肪酸。多存在于动物脂肪及乳脂中，富含胆固醇。单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 脂肪的分类分子中含二个或两个以上双健的脂肪酸。DHA\EPA 1234构成与功能分类与起源缺乏症状营养评价蛋白质 食物中蛋白质经过胃蛋白酶分解，进入小肠形成氨基酸，并在