食品工廠设计课程设计.pdfVIP

食食品品工工厂厂设设计计课课程程设设计计 设计负责人：王云阳 设计指导教师：岳田利，高振鹏、史亚歌 帮柱，田晓琴 西西北北农农林林科科技技大大学学食食品品科科学学与与工工程程学学院院 二二零零零零六六年年十十月月 一一、、设设计计步步骤骤 11．． 确确定定设设计计题题 目目，，题题 目目应应包包含含生生产产规规模模及及其其主主要要产产品品 22．． 产产品品方方案案的的确确定定 33．． 确确定定主主要要产产品品 艺艺流流程程 44．． 物物料料衡衡算算 55．． 总总平平面面设设计计 66．． 生生产产车车间间设设备备选选型型与与配配套套 77．． 生生产产车车间间设设备备布布置置 88．． 管管路路计计算算与与设设计计 二二、、设设计计成成果果 11．．总总平平面面设设计计图图 11张张 22．．设设备备 艺艺流流程程图图 11张张 33．．生生产产车车间间设设备备布布置置图图 11张张 44.. 生生产产车车间间管管路路平平面面布布置置图图 11张张 三三、、绘绘图图方方法法与与要要求求 四四、、设设计计说说明明书书 设设计计说说明明书书封封面面格格式式 西北农林科技大学食品科学与工程学院 食品工厂课程设计说明书 项目名称：年产1万 碳酸饮料生产项目 说说明明书书目目录录 第第一一章章 总总论论 ¨ 第第一一节节 设设计计依依据据和和范范围围 ¨ 第第二二节节 设设计计原原则则 ¨ 第第三三节节 建建设设规规模模和和产产品品方方案案 ¨ 第第 节节 项项 目目进进度度建建议议 ¨ 第第五五节节 主主要要原原辅辅料料供供应应情情况况 ¨ 第第六六节节 厂厂址址概概述述 ¨ 第第七七节节 公公用用工工程程和和辅辅助助工工程程 第第二二章章 总总平平面面布布置置及及运运输输 ¨ 第第一一节节 总总平平面面布布置置 ¨ 第第二二节节 工工厂厂运运输输 第第三三章章 劳劳动动定定员员 ¨第第四四章章 车车间间工工艺艺 ¨第第一一节节 工工艺艺流流程程及及相相关关工工艺艺参参数数 ¨ 第第二二节节 物物料料衡衡算算 ¨ 第第三三节节 车车间间设设备备选选型型配配套套明明 表表 第第五五章章 管管道道设设计计 第第一一节节 管管道道计计算算与与选选用用 第第二二节节 管管道道附附件件与与选选用用 第第三三节节 管管路路布布置置 第第六六章章 项项目目经经济济分分析析 第第一一节节 产产品品成成本本与与售售价价 第第二二节节 经经济济效效益益 第第三三节节 投投资资回回收收期期 ¨五五、、设设计计要要求求及及安安排排 11.. 第第99周周星星期期11教教师师下下达达设设计计任任务务，，学学生生自自由由组组合合，， 33 人人11组组，，于于第第99周周星星期期33确确定定设设计计题题 目目并并汇汇总总于于各各班班班班长长处处，， 由由班班长长将将各各班班分分组组及及题题 目目报报给给胡胡亚亚云云老老师师，，教教师师审审查查后后提提 出出修修改改意意见见，，各各班班将将修修改改后后的的题题 目目及及分分组组情情况况于于第第99周周星星 期期55前前重重新新交交给给胡胡亚亚云云老老师师。。 22.. 题题 目目分分组组确确定定后后即即不不能能中中途途更更改改，，学学生生在在第第99～～1100周周 星星期期33期期间间搜搜集集资资料料，，确确定定产产品品方方案案、、工工艺艺流流程程，，进进行行物物 料料衡衡算算，，初初步步确确定定设设备备类类型型及及型型号号，，做做好好绘绘图图前前的的准准备备工工 作作。。 33．．第第99周周由由王王云云阳阳老老师师讲讲授授计计算算机机绘绘图图软