2023-2024学年吉林省通化市辉南六中高三（上）第二次半月考生物试卷（含解析） .pdfVIP

2023-2024学年吉林省通化市辉南六中高三 （上）第二次半月考 生物试卷 一、选择题（本大题共20小题，共60分） 1. 将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85°C水中热烫处理2min,可较好地保持甜味。这是因为 加热会（ ） A.提高淀粉酶的活性 B.改变可溶性糖分子的结构 C.破坏淀粉酶的活性 D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性 2. 酶对 胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点 及本质的叙述，正确的是（ ） A.酶不能脱离生物体起作用 B.酶只有释放到 胞外才起作用 C.所有的酶都是蛋白质 D.酶是具有催化作用的有机物 3. 嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解，使肉类制品口感鲜嫩。 由此可推测嫩肉粉中能起分解作用的酶是（ ） A.蛋白酶 B.淀粉酶