响叮当蛋糕促销策划.docxVIP

喜美响叮当促销方案 序言 当前瑞安市场糕点竞争强烈，同质化化严重，喜美响叮当公司将糕点产 品转型成专为儿童生产拟订的糕点，由于产品转型状况所以要促销，为了赶快 让产品为目标顾客所接受。因此委托我们拟订一份促销策划方案。 本次的促销策划主要针对其蛋糕房所做的。当前其他蛋糕店促销方式主要 集中在折扣充值，响叮当蛋糕房从头定位后儿童产品成为主打。本次促销策划 的指导思想是针对儿童特点、吸引儿童参与，让儿童在活动中形成对本店及产 品的喜爱，提升品牌认知度及美名度，以提升蛋糕房每天销量。 本次的策划目的： 1）宣传公司儿童蛋糕店的形象，形成响叮当，儿童快乐天堂的印象； 2）使响叮当的新产品儿童系列蛋糕获得关注以及推广； 3）增加营业额，营业额原有基础上提升20%。 一、瑞安糕点营销环境剖析 随着人们消费水平的提升，各行各业在瑞安都有了长足的发展，面包行 业也不列外。根据检查，当前在瑞安有数十家面包房，分属于十多个品牌。而 发展较好，著名度较高的品牌除了响叮当之外，还有多福居、桂新园、普利欧、 信合味达等。其中多福居、桂新园、普利欧等品牌都是跨省连锁加盟店，关于 品牌推广和市场占领都有强大的团队作为后援。经过检查与剖析，当前市场上 蛋糕店促销方式主要集中在折扣跟充值，而所有品牌、产品都同质化没有市场 细分，定位没有差别，市场缺乏系统促销，所以本次策划将响叮当从头定位， 让儿童产品成为主打。针对儿童特点、吸引儿童参与。 1、主要品牌经营状况： （1）多福居： 目标消费者：各年纪阶层的消费者，但青少年是其主要的目标客户群； 经营理念：为门店周边的人群提供优质、美味的蛋 糕，知足各层次消费者的需要；全力为门店周边人群带来极大 便利； 产品特点：产品优质、新鲜，更新快； 地区特点：门店散布广，地区密集度高，营 销网络较为健全； 品牌特点：在瑞安地区广为人知，在温 州拥有更大的名望，对瑞安地区影 响远大； 促销方式：会员卡减价；新产品买多减 价销售； （2）桂新园： 目标消费群：各年纪阶层的消费者； 经营理念：以“诚实是打不到的招牌，信誉是用不完 的资本”为经营宗 旨；传达“健康、自然、美味”的饮食 观点；以“产品和服务” 为工作的核心； 产品特点：产品营养、新鲜、卫生，用料上乘， 种类齐备，多达120多种； 强大的新产品研发能力； 地区特点：在浙南地区拥有近百家加盟店，包 括瑞何在内的地区都被其强 大的营销网络覆盖； 品牌特点：为浙南地区烘焙行业第一品牌；获 得多项荣誉称呼和奖项； 拥有20多年的历史，品牌观点、 公司文化积累雄厚； 促销方式：会员卡减价；与公司合作散发抵金卷。 （3）普利欧： 目标消费群：中高层次的消费者； 经营理念：崇奉“顾客就是上帝”的宗旨；同样的价钱、同样的质量、 同样 的服务；按照“持续改良立异、超越顾客需求”的经营方 针； 产品特点：蛋糕、面包、西点、月饼等四大类 产品，规整的方形，200多种 不同的花色，外形优雅雅观，口味 轻松美味，是属于面包行业中 的贵族； 服务特点：创始“食物售出亦可退换”之先河； 品牌特点：来自法国的品牌，纯正的法国 风和中国文化巧妙地联合，创建了 全新的，强大的品牌；引导了 一种健康的时尚消费市场；获得多 项荣誉称呼和奖项； 促销方式：①推出会员制度； ②节日购置折扣； ③团购，网上订购； ④创始“食物售出亦可退换”之先河，吸引消费者的注意力。 、市场上现有品种（款式）、价钱 ）生日蛋糕—冰激凌蛋糕，奶油蛋糕，慕斯蛋糕，巧克力蛋糕，价钱 根据 尺寸而不同，普遍在于60-200之间； ）西点类—土司，餐包，丹麦面包，天使蛋糕，布丁蛋糕，中点类（各 类 饼干，麻巧，油枣，花生手指等等），价钱在6-15元之间； ）现烤类—三明治（营养三明治，蓝莓三明治，芝士三角等等），蛋挞德 式披萨，布丁面包等等，价钱在5元左右； ）小杯慕斯类—绿茶慕斯，三色杯，草莓季节，三角咖啡，爱心摩卡等 等，价钱在10元-15元之间。 、市场上现有蛋糕房促销方式 1）“买大送小”，一般出现在新品推出的时候，将新品以组合销售的方式 让消费者所熟知； ）会员减价，有些蛋糕房会将部分产品用会员卡减价的方式销售； ）有买就有送，以附带销售的形式带动滞销产品的销量； 4）9点钟之后现烤蛋糕半价，因为现烤蛋糕主要新鲜才好吃，9点之后 就邻近关门时间能够将销量差的蛋糕清理掉，不会造成浪费； ）与公司合作，在节假日的时候，以抵金卷的形式来带动产品销量。 二、目标客户剖析 、目标客户： 根据我们对细分市场的剖析，我们将目标群定为五到十岁的孩及其父亲母亲。 、目标客户特性剖析： （1）少年儿童： 、天真； 、喜欢游戏、动画、卡通、动漫人物等玩具； 、喜欢零食、以甜食为主，对产品的外形很看重； 、有购置欲望但没有自主购置能力； 、看到别人有自