餐饮服务员管理制度十不准.docxVIP

餐饮服务员管理制度十不准 餐饮服务员是餐饮行业的重要组成部分，对于餐饮企业的发展和服务质量有着重要的影响。然而，如果服务员的工作不合理、不规范，就会给餐饮企业带来一系列的问题和负面影响。为了保证餐饮服务质量，制定一套行之有效的服务员管理制度就显得尤为重要。 下面将针对餐饮服务员工作中容易出现的问题，总结出十条餐饮服务员管理制度十不准，供餐饮企业管理者参考。 一、不准玩手机 现代社会人们离不开手机，但餐饮服务员在工作期间应专心致志，不得随意使用手机。有关调查发现，服务员因为使用手机而导致不专心、忽略顾客等情况屡见不鲜。 二、不准吃东西 服务员在工作期间不得吃东西，如果必须吃东西，应该离开工作区域，到指定的休息区域进行就餐。在顾客面前吃东西会让顾客感到不礼貌，影响服务质量，也是餐饮行业的传统规矩。 三、不准随意离开岗位 服务员在工作期间，应安排合理时间进行休息和用餐，不得随意离开岗位，如果需要离开岗位，则应该把工作内容交由其他同事代为处理。 四、不准与顾客产生性骚扰行为 服务员应该保持专业的职业操守和行为举止，在与顾客交流时应保持适当的距离和礼仪，不应当与顾客产生性骚扰的言语或行为。 五、不准有私人交易 服务员在工作期间不得进行任何与工作职责无关的个人交易，包括与顾客进行私人购买、出售、交换物品等行为，以避免与公司的利益发生冲突。 六、不准泄露客人隐私 服务员工作涉及到顾客的个人信息，保护顾客隐私是服务员的职责之一，不得随意泄露顾客信息，否则会造成不良影响。 七、不准过度热情 服务员在与顾客交流时需要保持适当的热情，但是过度热情或影响到顾客用餐也是不合适的。服务员需要根据顾客的不同需求进行不同程度的服务，保证服务质量。 八、不准拒绝服务 服务员在遇到顾客需求时，应尽量满足顾客的要求，如果不能满足应进行耐心的解释和沟通。拒绝服务不但会严重影响公司形象和顾客满意度，也会流失潜在客户。 九、不准与同事间产生矛盾 服务员之间应该相互协作，避免产生矛盾。如果发生矛盾应该及时进行沟通和调解，保证整个团队的工作效率和氛围。 十、不准透过服务员谈论公司机密 服务员不能泄露公司内部事务、管理制度、财务数据以及客户信息等敏感信息，以免经造成负面的影响。 以上十条是针对餐饮服务员所制定的管理制度十不准指标，制度的形成需要符合人文管理，科学管理，透明合理等管理理念，只有这样，才能更好地促进企业的良性发展，保证服务质量，让顾客满意，从而增强公司的竞争力和市场占有率。