安徽省 高一化学 3.4.1 糖类练习 新人教版.pdfVIP

糖类测试 一、选择题 1．葡萄糖的构造简式为 CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的选项是( ) 2 A．与钠反响放出氢气 B．可与乙酸发生酯化反响 C．能发生银镜反响 D．可使小苏打溶液冒出气泡 解析： 葡萄糖含有羟基，故能与钠反响放出氢气，与乙酸发生酯化反响；含有醛基， 能发生银镜反响；无羧基，所以不与NaHCO 反响，D错误。3 答案： D 2．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( ) A．在糖类构造中最简单 B．在所有糖类中碳原子数最少 C．分子中含有多个羟基 D．不能水解生成更简单的糖 解析： 糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进展划分的。不能水解成更简单的糖 为单糖，能水解成更简单的糖为双糖或多糖。 答案： D 3．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，以下物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是( ) A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 解析： 淀粉、纤维素、麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖。蔗糖水解生成葡萄糖和果 糖两种单糖。 答案： A 4. 蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是( ) A．为人体内的化学反响提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 解析： 人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提 供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。 答案： C 5．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH) 反响生成砖红色沉淀，2 这说明( ) A．青苹果中只含淀粉 B．熟苹果中只含单糖 C．苹果转熟时单糖聚合为淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 解析： 青苹果汁遇碘酒显蓝色，说明其中含有淀粉；熟苹果汁能与新制的Cu(OH) 反2 响生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。这是由于转熟时淀粉发生水解反响。 1 答案： D 6．在①葡萄糖与银氨溶液反响；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反 响；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反响中，不包括的反响类型是( ) A．氧化反响 B．加成反响 C．酯化反响 D．水解反响 解析： ①氧化反响；②水解反响；③置换反响；④酯化或取代反响，所以没有发生加 成反响。 答案： B 7．核糖是合成核酸的重要原料，其构造简式为 CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，以下关于核糖的表达中，正确的选项是( ) 2 A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．与葡萄糖互为同系物 D．可以使石蕊试液变红 解析： 据核糖的构造简式可知其分子式为CH O ，而葡萄糖的分子式为CH O ，故二 5 10 5 6 12 6 者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C错误；因其分子中有—CHO，故能发生银镜反响， 但无—COOH，不能使石蕊试液变红，B正确，D错误。 答案： B 8．对于淀粉和纤维素的以下说法中，不正确的选项是(双选)( ) A．二者C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 B．二者都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反响 C．都可用(CH O) 表示，均能发生银镜