海门工厂餐饮服务制度.docxVIP

海门工厂餐饮服务制度 1. 目的 为了维护海门工厂员工的健康和营养，提高员工的工作效率和生产质量，制定本制度。 2. 范围 本制度适用于海门工厂的餐饮服务，包括工厂食堂和提供给员工的加班餐。 3. 食堂设备设施 食堂设备应符合国家食品安全标准 食堂应设有餐具、餐垫、餐巾纸等餐具用品 食堂应配备洗菜设备、饮水设备、消毒设备等 4. 食品安全管理 食品原材料应从有资质的供应商处采购，保证原材料的安全、卫生和环保情况 食品应按照配菜原则，注重荤素搭配、口味搭配、食品烹饪油脂控制 严格执行食品加工生产各个环节的监控措施，确保食品安全、卫生和质量 5. 餐饮服务管理 食堂应制定餐品整体菜单，每周至少安排两天素菜、两天少油少盐的菜品 每顿餐应提供充足的食物，不得出现供应不足、提供时间过长等情况 食堂应按照员工的工作时间制定就餐时间，不得因工作需要限制员工的用餐时间 员工的餐饮费用由公司统一垫付，不得向员工收取额外的餐饮费用 食堂应定期进行检查，确保餐饮服务的质量和管理达到标准 6. 加班餐服务管理 加班餐应提供营养均衡、食材新鲜、口味丰富、价格实惠的菜品 加班餐在供应时应提前通知员工，员工自主选择加班餐的品种和数量 加班餐应及时安排食材购买和烹饪，严禁一次性大量提供加班餐，确保加班餐的新鲜度和质量 加班餐费用由员工自行承担，公司不提供任何补贴 7. 监督检查 员工可以通过公司热线或者其他渠道反映食堂服务质量情况，公司应及时处理和回复 公司应定期组织专业的食品安全检查，对食堂的管理和服务进行全面检测 食堂应每年定期开展食品安全知识培训，提高员工食品安全意识 8. 安全保障 食堂应安排专人负责食品安全管理和监督，确保员工饮食安全和用餐质量 食堂应发放厨师健康证和食品安全证书，确保供餐人员的卫生行为规范 9. 制度宣传 公司应定期在内部刊物、公司网站或者微信公众号上对本制度进行宣传 公司应通过会议、培训等多种形式，让员工全面了解本制度的内容和实施情况 10. 附则 本制度自发布之日起生效，适用于海门工厂的餐饮服务管理，如有变更将另行制定并发布。未尽事项，经公司相关部门商定后另行制订。