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PAGE 1 PAGE 1 食品安全的重要性有哪些（如何理解食品卫生与安全的重要性） 1、食品平安的重要性有哪些（如何理解食品卫生与平安的重要性）食品卫生与平安的重要性随着经济的全球化，食品平安日益成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品平安的恶性大事不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品平安问题不断涌现。尽管现代科技己进展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是进展中国家，都没有得到有效的掌握，仍旧严峻地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和进展的最基本的物质条件，食品平安涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断进展，食品种类越 2、来越丰富，产品数量供应充分有余，在满意食品需求供应平衡的同时，食品质量平安问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命平安的群发性大事时有发生，食品平安问题已成为全国消费者关注的焦点。食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。依据倍诺食品平安定义，食品平安是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品平安也是一门特地探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品平安很重要。中华人民共和国食品平安法第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品平安，指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2022年我国食品工业总产值突破3万亿元，我国食品工业连续保持持续健康稳定进展的势头。我国食品产品质量平安水平稳步提升，加工企业食品平安掌握水平逐步提高，食品从业人员素养水平也有了长足的进步。