高级中学人教高中化学必修二课件：3.4人类重要的营养物质葡萄糖.pptVIP

人类重要的营养物质 三大供能物质 糖类脂肪蛋白质 六大营养物质 糖类、油脂蛋白质、维生素无机盐、水 糖类1.来源：绿色植物光合作用的产物。2.组成：由C、H、O元素组成。3. 通式： 糖类习惯称碳水化合物，常用通式Cn(H2O)m来表示。特征分类以水解状况进行分类：单糖(不能水解成更简单的糖)如：葡萄糖、果糖二糖(1mol水解产生2mol单糖)如：麦芽糖、蔗糖多糖(1mol水解产生多摩尔单糖)如：淀粉、纤维素 预习提问：下列说法是否正确：1.糖类都是有甜味的物质；（ ） 糖不一定有甜味（纤维素），甜的也不一定是糖（糖精、木糖醇）2. 分子组成符合Cn(H2O)m 都为糖类物质。（ ） 符合通式的物质并不一定属于糖类，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2） 不是所有的糖都能用此通式表示，有些糖类物质就不符合此通式，如鼠李糖（C6H12O5）3.糖类物质又叫碳水化合物，其分子组成都符合Cn(H2O)m；（ ） 感受化学 第一节 葡萄糖 蔗糖 1、物理性质 白色晶体、溶于水、有甜味（但不如蔗糖甜）一、葡萄糖 2、分子组成和结构分子式：C6H12O6结构性质决定体现 葡萄糖的相对分子质量为180，其中含碳40%，氢6．7%，其余是氧。