高中化学人教选修1 第一章第四节 维生素和微量元素 课件（24张）.pptVIP

人教版普通高中课程标准实验教科书 《化学与生活》（选修1）; 网上流传，台湾一名女孩突然无缘无故地七窍流血暴毙。“专家”的解释是：“问题出在她晚餐吃了大量的虾( 虾体中含正五价砷化合物)。吃虾本身没有问题，但死者却同时服用了维生素C，两者反应产生As2O3即砒霜，中毒致死，问题就出在这里！”因此认为同时吃大量的虾和维生素C能引起置人于死地的急性砷中毒！！！;;维生素C的主要来源; 维生素C 是一种无色晶体，熔点为190~192℃，易溶于水。;化学性质;;;;实验探究二:新鲜水果和蔬菜中是否有VC; 为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？; 网上流传，台湾一名女孩突然无缘无故地七窍流血暴毙。“专家”的解释是：“问题出在她晚餐吃了大量的虾(虾体中含正五价砷化合物)。吃虾本身没有问题，但死者却同时服用了维生素C，两者反应产生As2O3即砒霜，中毒致死，问题就出在这里！”因此认为同时吃大量的虾和维生素C能引起置人于死地的急性砷中毒！！！; 维生素C有较强的还原性，可将无毒的正五价砷化合物还原为有毒的As2O3(砒霜)。;;维生素的作用;维生素的分类 ;维生素种类 ;维生素种类;为什么胡萝卜与肉和油一起炒比较好？;　缺VA　　 坏血病 　缺VB1 脚气病 　缺VC 佝偻病或骨质疏松症 　缺