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白及萃取物抑菌活性及化学成分分析
摘要：白及是安徽地区常见传统中药材，本实验对其有机化学试剂萃取物进行相关的抑菌活性研究。对白及甲醇提取物加入不同极性的二氯甲烷、正己烷、正丁醇以及乙酸乙酯进行萃取，针对食品中常见四种典型的革兰氏阳性菌和阴性菌进行抑菌圈和MIC的测定，对所得数据进行比较并对抑菌圈最为明显的萃取物进行GC-MS分析。实验结果显示，白及二氯甲烷萃取物的抑菌效果最为明显，对实验受试菌的MIC均为2 mg/mL，其浓度为10 mg/mL时抑菌效果与现食品工业常用防腐剂对羟基苯甲酸丙酯（1 mg/mL）效果相当，说明其具有发展为新型天然防腐剂的潜力；GC-MS分析显示其
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