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一、现代酒店的含义与功能
〔一〕现代酒店的含义
依据人们的传统理解，酒店就是向人们供给食宿效劳的场所，是以满足人们最根本的旅行生活需要的，即仅仅是供给食和住的效劳。
例如，瑞士酒店治理协会曾将酒店概括为：“拥有完整的接待、住宿以及饮食设施的企业”。
其实，现代酒店实际上已经成为了一个综合性的效劳机构，是一个通过向消费者供给住宿、餐饮、消遣、健身、商务、购物和社交效劳，进而向消费者收取肯定的费用来猎取利益，以客房和餐厅为主体，集消遣、健身、购物 等设施于一身的现代企业。
〔二〕现代酒店的效劳内容
1、供给住宿与饮食效劳仍旧是其主要功能
2、关心效劳工程渐渐增加繁多
消遣效劳工程
健身和运开工程
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