消费者传统食品购买意向理论模型及影响因素研究.pdfVIP

硕士学位论文 （学术学位） 消费者传统食品购买意向理论模型及影 响因素研究 学位申请人：王婷婷 指导老师 ：刘增然 教授 学科专业 ：食品质量与安全管理 学位类别 ：管理学硕士 培养学院 ：生物科学与工程学院 答辩 日期 ：二〇二三年五月 万方数据 中图分类号： TS201 密 级： 公开 开 UDC： 005 学校代码： 11832 开 消费者传统食品购买意向理论模型及影 响因素研究 Research ontheTheoreticalModelandInfluencingFactorsof ConsumersTraditionalFoodPurchaseIntention 学位申请人：王婷婷 指导老师 ：刘增然 教授 学科专业 ：食品质量与安全管理 学位类别 ：管理学硕士 培养学院 ：生物科学与工程学院 答辩 日期 ：二〇二三年五月 万方数据 学位论文原创性声明 本人所提交的学位论文 《消费者传统食品购买意向理论模型及影响因素研究》， 是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的 内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的 研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中标明。 本声明的法律后果由本人承担。 论文作者 （签名）： 指导教师确认 （签名）： 2023年 5 月 20 日 2023年 5 月 20 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解河北经贸大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学 位论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权河北经贸大学可以将学位 论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其它复制手 段保存、汇编学位论文。 （保密的学位论文在 年解密后适用本授权书） 论文作者 （签名）： 指导教师 （签名）： 2023年5月 20 日 2023年5月 20 日 万方数据 摘要 伴随着国民经济稳步发展，健康中国战略有序推进，食品质量安全概念也不断深 入人心。传统食品因其特有的风味和地方特殊，受到广大消费者的青睐。然而，受到 交通、地域、加工工艺的限制，传统食品只能满足区域消费者的需求，影响了消费者 的传统食品购买。如何提高消费者的购买，促进传统食品行业的发展有待探索。 本研究基于计划行为理论和风险认知理论，结合消费者对我国传统食品风险认知 的现状和消费者的个人特征，引入乐观偏差因素，构建消费者传统食品购买意向的理 论模型。通过编制消费者传统食品购买意向的