衡阳福味楼餐饮文化管理公司各部门KPI考核指标说明表.docx

衡阳福味楼餐饮文化管 理公司各部 门 KPI 考核 指标说明表 标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N] 衡阳市福味楼餐饮文化管理公司各门店 KPI 考核指标说明表 被 考 核 人 序 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 指标 门店 GOP 值 门店 GOP 率 门店 GOP 值 门店 GOP 率 销售收入定 额完成率 门店管理费 用 成本控制 主要设备、 设施完好率 菜品出新率 顾客满意度 人均劳动生 产率 部门 权重 5% 5% 25% 20% 5% 2% 10% 2% 2% 12% 7% 门店 岗位 考核指标