血液透析患者应该怎样计算和安排一日三餐呢？.docxVIP

血液透析患者应该怎样计算和安排一日三餐呢？ 【答】透析患者在长期维持性血液透析过程中，可丢失许多营养物质，特别是蛋白质的丢失，同时伴有无机盐和微量元素的丢失，很容易造成电解质的紊乱；另外由于体内毒素作用引起长期食欲不振、恶心、呕吐、营养摄入不足等诸多因素，极易发生营养不良，所以要及时补充营养，要多食富含优质蛋白质、维生素、适量钙及足够热量的饮食，而透析患者一般食欲较差，需要通过饮食疗法来增强营养和提高机体抵抗力。 蛋白质摄入量1.2g/（kg·d），每周透析3次者蛋白质可增至1.5g/（kg·d），其中优质蛋白质占50%以上，多吃鸡蛋清、牛奶、瘦肉、鱼、牛肉等。应当注意高蛋白饮食往往是高钾高磷饮食，所以不可妄补，一些汤汁、菜汁尽量控制使用。 【示例】张先生，67岁，男，身高172cm，现体重60kg，制定膳食的步骤如下： 第一步：计算标准体重。（172-100）×0.9=64.8（kg）。 第二步：计算每日所需总能量。每日应摄入能量标准为147kJ/kg，全天所需总能量约9525kJ。 第三步：计算每日蛋白质的摄入量。每日蛋白质摄入1.2×64.8=77.7（g），要求50%自于优质蛋白质。张先生每日应摄入优质蛋白质为77.7×50%=38.85（g）。 第四步：分配以蛋白质为基础的食物份数。如谷薯类（400g，约合蛋白质32g），瓜类蔬菜250g（1g蛋白质），叶类蔬菜250g（