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生物化学（第 三 版 ）课后习题详细解答 屈基酸 a - 氨基酸是蛋 白质的构件分子，当用酸、碱或蛋 白酶水解蛋 白质时可获得它们。蛋白质中的氨 基酸都是L 型的。但碱水解得 的氨基酸是D 型和L 型的消旋混合物。 参与蛋 白质组成的基本氨基酸只有2 0 种 。此外还有若干种氨基酸在某些蛋 白质中存在，但它们 都是在蛋 白质生物合成后 由相应是基本氨基酸 残（基 ）经化学修饰而成。除参与蛋白质组成的氨基 酸外，还有很多种其他氨基酸存在与各种