一种海藻蛋白的提纯包埋方法及应用.pdfVIP

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2023-09-23 发布于四川
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一种海藻蛋白的提纯包埋方法及应用.pdf

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本发明涉及食品配料提取技术领域，具体涉及一种海藻蛋白的提纯包埋方法及应用。海藻蛋白是由多种氨基酸组成的天然高分子蛋白质，因其稳定性好且具有生理活性，在生产过程中往往被包裹在其他物质中使用。本发明方法包括准备配料原料、制备海藻蛋白溶液、提取海藻蛋白、包埋剂除杂、絮凝分离、包埋海藻蛋白、干燥包埋后的海藻蛋白和混合配料等步骤。最终结果表明该方法能够制备出稳定性和生理活性更好且藻腥味较小的功能性配料。本发明的海藻蛋白，可以增加食品的营养价值、增强生理活性，提高产品竞争力。此外，该发明还具有技术简单、易于

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116784415 A (43)申请公布日 2023.09.22 (21)申请号 202310675033.5 (22)申请日 2023.06.08 (71)申请人陕西植享派健康科技有限公司地址