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儿童营养学知识测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.婴儿每日所需能量约占总能量的比例是多少？

A.40%B.50%C.60%D.70%

2.1岁以内婴儿的主要食物是什么？

A.辅食B.母乳或配方奶C.米饭D.水果

3.以下哪种食物是婴儿添加辅食的首选？

A.肉类B.蔬菜泥C.水果泥D.坚果

4.儿童缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足B.铁吸收障碍C.铁丢失过多D.以上都是

5.学龄前儿童每日钙推荐摄入量是多少？

A.300mgB.400mgC.500mgD.600mg

6.儿童每日所需维生素C的推荐摄入量是多少？

A.10mgB.20mgC.30mgD.50mg

7.以下哪种食物是儿童优质蛋白质的来源？

A.粗粮B.豆制品C.水果D.蛋白

8.儿童肥胖的主要危害不包括以下哪项？

A.心血管疾病B.糖尿病C.骨质疏松D.自卑心理

9.儿童缺锌的主要表现是什么？

A.食欲不振B.生长发育迟缓C.免疫力下降D.以上都是

10.以下哪种食物是儿童维生素D的主要来源？

A.植物油B.动物肝脏C.牛奶D.鱼肝油

二、多选题（每题3分，共10题）

1.婴儿添加辅食的原则包括哪些？

A.由稀到稠B.由细到粗C.由少到多D.由单一到多样

2.儿童缺钙的主要原因是什么？

A.饮食结构不合理B.活动量不足C.日照不足D.消化吸收能力差

3.儿童营养不良的表现有哪些？

A.体重不增B.身高增长缓慢C.食欲不振D.免疫力下降

4.儿童每日所需脂肪的推荐摄入量是多少？

A.20%B.30%C.40%D.50%

5.以下哪些食物是儿童膳食纤维的良好来源？

A.谷物B.蔬菜C.水果D.油脂

6.儿童缺碘性甲状腺肿大的主要原因是什么？

A.碘摄入不足B.碘吸收障碍C.碘丢失过多D.遗传因素

7.儿童每日所需维生素B1的推荐摄入量是多少？

A.0.6mgB.0.8mgC.1.0mgD.1.2mg

8.以下哪些食物是儿童优质脂肪的来源？

A.橄榄油B.花生油C.牛油果D.鱼油

9.儿童食物过敏的常见症状有哪些？

A.皮肤瘙痒B.呼吸困难C.恶心呕吐D.腹泻

10.儿童合理膳食应遵循哪些原则？

A.食物多样化B.适量摄入C.均衡搭配D.定时定量

三、判断题（每题1分，共20题）

1.婴儿6个月后应立即添加辅食。

2.儿童每日所需能量随年龄增长而减少。

3.儿童缺铁性贫血可通过多吃红肉改善。

4.学龄前儿童每日所需维生素C摄入量比成人高。

5.儿童肥胖可通过节食快速减肥。

6.儿童缺锌可通过补充锌剂快速改善。

7.儿童每日所需钙的推荐摄入量随年龄增长而增加。

8.儿童合理膳食应以谷物为主。

9.儿童缺碘性甲状腺肿大可通过食用加碘盐改善。

10.儿童每日所需脂肪的推荐摄入量应低于20%。

11.儿童膳食纤维的摄入量越多越好。

12.儿童食物过敏可通过脱敏治疗根治。

13.儿童每日所需维生素B1的推荐摄入量与年龄无关。

14.儿童缺镁的主要表现是抽搐。

15.儿童每日所需蛋白质的推荐摄入量随年龄增长而增加。

16.儿童肥胖的主要原因是遗传。

17.儿童缺铜的主要表现是贫血。

18.儿童每日所需维生素A的推荐摄入量与性别无关。

19.儿童合理膳食应以高蛋白为主。

20.儿童缺硒的主要表现是免疫力下降。

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述儿童每日所需能量的影响因素。

2.简述儿童缺铁性贫血的预防措施。

3.简述儿童合理膳食的原则。

4.简述儿童肥胖的干预措施。

5.简述儿童食物过敏的常见原因及处理方法。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述儿童营养素缺乏的主要危害及预防措施。

2.论述儿童合理膳食对生长发育的重要性及实施方法。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.C

解析：婴儿每日所需能量约占总能量的60%，随年龄增长逐渐减少。

2.B

解析：1岁以内婴儿的主要食物是母乳或配方奶，辅食为补充。

3.B

解析：婴儿添加辅食的首选是蔬菜泥，由稀到稠、由细到粗。

4.D

解析：儿童缺铁性贫血的原因包括摄入不足、吸收障碍、丢失过多。

5.C

解析：学龄前儿童每日钙推荐摄入量为500mg，随年龄增长增加。

6.D

解析：儿童每日所需维生素C的推荐摄入量为50mg，成人是40mg。

7.B

解析：豆制品是儿童优质蛋白质的来源，