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浅议餐饮行业人员招聘的现状与思考改进 【摘 要】众所周知,陕西省是旅游大省,其省会西安更是作为十三朝古都吸引着无数国内外游客。随着西安旅游事业的日趋成熟,近十年来,在其带动下餐饮业也迅猛的成长起来,不同档次、不同风格的店面如同雨后春笋一夜间遍布西安城区各地,且逐渐形成了独有的饮食特色。然而,相比之下,餐饮业人员招聘的速度却远远跟不餐饮业本身的发展速度,其从业人的素质更是参差不齐。本文通过对当前餐饮业人员招聘工作现状的分析,找出存在的不足,并结合人力资源管理理论,提出了促进当前餐饮业人员招聘的一些想法,对人力资源工作者思考如何进一步提高、改进人员招聘工作有一定的借鉴价值。 【关键词】餐饮行业 人员招聘现状 思考改进 目前，“人力资源荒”已经成为制约餐饮业发展的瓶颈。所谓“人力资源荒”字面意思就是说人员短缺，其短缺的数量和比例已远远不能满足企业的正常发展。在西安市酒店、餐饮店比较集中的街面，小到10平米、大到上百、上千平米的店面，几乎每家每户都会以不同的形式悬挂有关“招聘”的告示，但是招聘效果却不尽人意。 一、当前餐饮业人员招聘工作的现状和不足。 据中国连锁协会秘书长裴亮介绍，不仅是在中国，在很多国家餐饮业也面临着“人力资源荒”这一难题。因为这个行业往往被人认为是社会地位比较低的行业，在许多国家包括中国在内，一方面餐饮服务人员的社会地位低下，一方面员工匮乏，这已经成为阻碍整个行