D-乳酸标准文本.pdfVIP

D-乳酸 1 范围 本文件规定了D-乳酸的感官、理化和污染物等技术要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、 标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了D-乳酸化学名称、结构式、分子式和相对分子质量的信息。 本文件适用于以淀粉、糖蜜、纤维素等来源的糖质为主要原料，采用微生物发酵法或者生物催化方 法制得的工业用D-乳酸的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 5009.75 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定 GB 5009.76 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 GB/T 6678 化工产品采样总则 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 4.1 化学名称 D(R)-2-羟基丙酸，D （-）-lactic acid 4.2 结构式 4.3 分子式 C H O 3 6 3 4.4 相对分子质量 90.08 5 技术要求 5.1 感官要求 1 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 要 求 色泽 无色至棕黄色 形态 透明液体 气味 无异味，或略带特征性气味 杂质 无正常视力可见外来杂质 5.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 优级 一级 鉴别试验 符合试验 乳酸含量/% 标示值的95.0～105.0 D-乳酸光学纯度,w/ % ≥ 99.5 98.0 灼烧残渣 /% ≤ 0.1 0.2 氯化物（以Cl计）/%- ≤ 0.002 硫酸盐（以SO42-计）/% ≤ 0.005 铁盐（以Fe计）/% ≤ 0.001 5.3 污染物指标 应符合表3 的规定。 表3 污染物指标 单位：mg/kg