20192020学年高中化学人教版必修第二册教案731 乙醇.docxVIP

第七章 有机化合物 18.教学目标第三节节 乙醇与乙酸（1） 教学设计 18.教学目标 知识与技能 了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用。 掌握乙醇分子的结构和化学性质——与钠反应、催化氧化。 过程与方法 （1） 通过引导学生对自己熟悉的有机物分析，让学生学会归纳、总结有机物性质的一般规律。 （2）通过“迁移”、“应用”、“交流”、“讨论”、“探究”等活动，提高学生分析、联想、类比、迁移以及概括的能力。 （3）通过观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系与本质的联系，从而了解化学问题的一般方法和思维过程。 情感态度与价值观 （1）逐步培养勤于思考，勇于探究的科学品质，严谨求实的科学态度。 （2）通过多媒体展示乙醇与钠反应及原理的活动，激发学生探究未知知识的兴趣， 享受到探究未知世界的乐趣。 乙醇的结构和化学性质2.教学难点乙醇与钠的反应、乙醇的催化氧化反应 乙醇的结构和化学性质 2.教学难点 乙醇与钠的反应、乙醇的催化氧化反应 19.教学过程 教学环节 教学内容 设计意图 【师】“举杯邀明月，对影成三人”李白的这首诗咱们都不陌生，我国酒文化 的历史源远流长，从古到今有无数咏叹酒的诗词歌赋。大家知道，酒是如何酿 设问激发求 1.新课导入 造的吗？ 知欲 【生】将粮食、葡萄等食物进行发酵。 【师】回答的很好!将食物进行发酵，食物中的糖类就会转化为酒精，酒精在化学上又叫乙醇。观察仔细的同学就会发现，家里用来处理伤口的酒精上面会标有乙醇溶液的字样。大家对乙醇了解多少呢？ 【板书】乙醇 【师】乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发。醇还是一种重要的有机溶剂，能够溶解多种有机物和无机物，并能与水任意比例互溶。 在学习乙醇之前我们先一起来学习两个新的知识点！ 烃的衍生物：分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合 物称为烃的衍生物。 【师】我们学过哪些物质是烃的衍生物？ 【生】在学甲烷取代反应时，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳都是烃的衍生物。 【师】很好！这位同学只是迁移能力很强。今天我们要学的乙醇也属于烃的衍 生物。 官能团：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团叫作官能团。 【师】我们学过的有机物的化学性质是由原子或原子团决定化学性质的？ 2.探索新知 【生】乙烯。乙烯中碳碳双键可以发生加成反应。 【师】非常好！我们把碳碳双键就叫做官能团。我们今天学的乙醇，它的官能团是什么呢？——羟基。 -CI（-B r） -OH -NO2 -COOH 氯（溴 ） 原子  羟基 硝基  碳碳双键  羧基 酯基  通过探讨交 流培养学生的合作意识 【师】想要知道乙醇的官能团是什么，必须清楚乙醇分子的结构。 【学生】 分子式 —— C H O 和表达能力， 激发学生对 2 6 新事物的探 电子式 —— 究，培养严谨 的科学思维 结构式 —— 方法 结构简式—— C H OH 或 CH CH OH 2 5 3 2 【多媒体展示】 比例模型 球棍模型 【师】通过了解乙醇分子的微观构成，我们更能够理解乙醇的化学性质。 【多媒体播放】乙醇与钠的反应，观察现象。 【生】 ①钠沉于试管底部（被气体带着上浮），产生气泡，慢慢消失； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。 【师】说明钠与乙醇反应生成了氢气。 【学生活动】动手写一写反应方程式。 2CH CH OH ? 2Na ??? 2CH CH ONa ? H ? 3 2 3 2 2 【师】我们学过水与钠的反应，对比乙醇与钠的反应。  培养学生总结归纳、辩证思维的能力 项目钠的变化 声音现象 钠与水反应 钠粒浮于水面，溶成闪亮的小球，并快速的四处游动， 很快消失。 有“嘶嘶”声响。 钠与乙醇反应 钠粒开始沉浮于试管底部，为熔慢消失。 无声响 气体检验 点燃，发出淡蓝色的火焰。 点燃，发出淡蓝色的火焰 。 实验结论 钠的密度小于水，熔点低。 钠与水剧烈反应，生成氢气 。水分子中—OH上的氢原子比较活泼。 钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇气。乙醇中羧基上的氢原子相对 化学方程式 2Na ? 2H O ? 2NaOH ? H 2?CH CH OH ? 2Na ???2CH CH ONa ? H ? 2 2 3 2 3 2 2 反应实质 水中的氢原子被置换。 乙醇分子中羧基上的氢原子被置 【师】通过对比，乙醇与钠反应比相同条件下水与钠反应缓和的多。所以，乙醇中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 【师】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状, 在酒精灯上灼焼 后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地观察试管中液体产生的气味。 【师】红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色 。 重复几次实验后，闻到试管