人力资源部在酒店中的地位和作用 .pdfVIP

人类所拥有的一切资源中，人力资源是第一宝贵的。一个国家只有人力资源 得到了充分的开发和有效的管理，一个国家才能繁荣，一个民族才能振兴。在一 个组织中，只有求得有用人才、合理使用人才、科学管理人才、有效开发人才等， 才能促进组织目标的达成和个人价值的实现。对于个人，潜能开发、技能提高、 适应社会、融入组织、创造价值，这都依赖于人力资源的管理。 “人力资源”一词是当代著名管理大师彼得德鲁克于1954年在其《管理的 实践》一书提出的，在讨论管理员工及其工作时，德鲁克引入“人力资源”这个 概念。人力资源管理（Human Resources Management. HRM）的概念产生于20 世纪六七十年代，然而，它在80年代以后才受到企业的普遍重视。纵观人力资 源管理的发展历史，它经历了经验管理、科学管理、现代管理三个发展阶段，并 先后提出了雇佣劳动管理、劳动人事管理和人力资源管理的概念。传统的人事管 理起源可以追溯到非常久远的年代，是伴随组织的出现而产生的。现代意义上的 人事管理是伴随工业革命的产生而发展起来的。70年代后，传统的人事管理已 经不适用，它从管理的观念、模式、内容、方法等全方位向人力资源转变，人力 资源在组织中所起的作用越来越大。从80年代开始，西方人本主义管理的理念 与模式逐步凸现起来，现代人力资源管理便应运而生。 人力资源管理，就是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力 进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思 想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人 尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。根据定义，可以从两个方面来 理解人力资源管理，对人力资源外在要素--量的管理，对人力资源内在要素-- 质的管理。 人力资源管理关心的是“人的问题”，其核心是认识人性、尊重 人性，强调现代人力资源管理“以人为本”。在一个组织中，围绕人，主要关心 人本身、人与人的关系、人与工作的关系、人与环境的关系、人与组织的关系等。 目前比较公认的观点是：现代人力资源管理就是一个人力资源的获取、整合、保 持激励、控制调整及开发的过程，它包括一切对企业中员工构成直接影响的管理 决策及实践活动。 在现代饭店的职能部门体系中，人力资源应该属于一个中心枢纽型部门，其 工作性质不仅仅是一个人事服务部门、职能部门、执行监察协调部门，同时也是 围绕整个饭店根本目标工作的核心决策部门。 首先是人事服务部门：人力资源部的首要工作是为最高经营者和各职能部门 提供及时周到的人事方面的服务。通过对员工的招聘、引进、培训、考核、福利 等工作来满 足其他各部门对于人员的需求，负责对人才的选、育、留、用并针 对四点开展工作：通过开展招聘甄选工作，吸纳优秀人才进入本饭店工作，通过 培训引导制定职业生涯发展计划教育人才，提供健康、安全的职位环境留住优秀 人才；调动员工的积极性、主动性和创造性来让人的潜能发挥最大化。在工作上 面努力为提供员工一个 施展抱负和才干的平台，在生活上面使员工无后顾之忧， 在情感方面给予员工高度的认同，在业余生活方面合理安排提供多姿多彩的活 动，使员工发挥多方面的才干，增强企业的凝聚力。 同时，也是职能部门，人力资源部负责拟定饭店的人力资源政策，提交给饭 店最高经营委员会决策，包括员工手册、招聘简章、培训计划、绩效考核制度、 以及员工保险、员工评估评先评优、劳动合同的签订以及与其他行政职能部门如 劳动局、社区进行公共关系方面的工作。在现代饭店中人力资源部的管理目标， 在很大程度上是要保证饭店有合理的定岗、定员、定编；保障饭店一线服务部门 要有足够的服务员，同时保证饭店的劳务费用不能超标，整体费用控制在参数之 内，是以满足员工的需要为根本，致力于员工的潜能发挥和全面发展，使其潜能 的发挥能与饭店整体目标保持一致性。 另外也是执行监察协调部门，人力资源部根据既定的价值评定标准对饭店中 的大小规章制度与政策的执行情况、各部门以及员工的职位业绩等工作进行监 督，确保各部 门员工活动有利于饭店经营总目标的实现。通过扮演仲裁者和协 调者的角色来处理饭店内的各种冲突和纠纷，化解矛盾，建立团队精神，并凭借 各种专业知识和技能为饭店内部各层级以及各部门的管理者提供决策咨询，为员 工解释饭店的人力资源政策，为提职者提供咨询。在饭店内，任何人事的任免， 员工之间的纠纷，新进员 工的资料和员工的离职，都必须通过人力资源部，在 完善的人力资源管理系统内，详细的记录了员工的生日、学历、身高、有无违法 乱纪事情等。人力资源部处理是从微观中见宏