学校公共场所通风、消毒制度集合6篇.docxVIP

第 学校公共场所通风、消毒制度集合6篇 学校公共场所通风、消毒制度1学校食堂使用的餐具，容器，用具不仅用量大，周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器，用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具，容器，用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣水温以50~60℃为宜；笫二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，