DB4117T222-2019平菇生产技术规程.docxVIP

ICS DB4117 驻 马 店 市 地 方 标 准 DB 4117/T 222—2019 平菇生产技术规程 2019 - 06 - 15 发布 2019 - 06 - 30 实施 驻马店市市场监督管理局 发 布 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由驻马店市农业科学院提出制订。 本标准由驻马店市标准委员会归口。 本标准起草单位：驻马店市农业科学院。 本标准主要起草人： 魏银初，班新河，史红鸽，李九英,，贺建峰。 平菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了平菇生产的术语定义、栽培环境、栽培季节、栽培品种、菌种制备、培养料配方、栽 培料处理、出菇管理和病虫害防治等方面。 本标准适用于驻马店平菇早秋、冬季种植。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本标准。 NY 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 GB/T 5483 石膏 NY/T 119 麦麸 GB 9687 食用菌包装用聚乙烯成型品卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范 NY 5095-2006 无公害食品 食用菌 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 496-2010 肥料合理使用准则通则 DB45/T 503-2008 食用菌主要病虫害综合防治技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 平菇 平菇（学名： Pleurotusostreatus）， 又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇， 台湾又称秀珍菇。 在生物分类学中隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。 3.2 培养基 具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。 3.3 培养料 为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸等。 3.4 袋式栽培 采用专用塑料袋为栽培容器的一种生产方式。 3.5 消毒 杀死物品中或表面的病原微生物，一般只能杀死营养体。通常用化学的方法来达到消毒的目的。 3.6 灭菌 采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。 4 栽培环境条件及栽培基质选择 4.1 栽培环境 符合NY 5358-2007 规定的要求。栽培场地要求地势平坦、排灌方便、近水源、背风向阳、卫生条 件良好的环境。 禁止与畜禽养殖场、化工厂、污水沟、煤矿等靠近，避免对平菇生产造成污染。 4.2 菇房 根据相应的栽培模式，菇房的总体结构应有利于平菇的科学栽培管理。积极推广设施栽培， 如： 日 光温室、塑料大棚等。 4.2.1 日光温室 由采光和保温维护结构组成， 以塑料薄膜为透明覆盖材料，主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行平 菇生产的单栋温室；宽度8m～9m，脊高2.8m～3.3m，长度30m～60m。 4.2.2 塑料大棚 采用塑料薄膜覆盖的圆拱形棚， 其骨架常用竹、木或复合材料制成，顶高2.0m～2.5m，宽度7m～9m， 长度30m～60m。 4.3 栽培原料要求 栽培原料、化学添加剂种类和用量、用水质量及基质处理方法，应符合NY 5099 的规定要求。 4.3.1 玉米芯 必须选用干燥、无霉变的玉米芯，使用前将玉米芯粉碎成1cm～1.5cm大小的颗粒。 4.3.2 棉籽壳 选用新鲜、干燥的棉籽壳，要求颗粒松散，色泽正常， 无霉烂、无虫害、无结团、无异味、无混杂 物。 4.3.3 麦麸、石膏、尿素、磷肥 应符合NY 5099 、GB/T 5483和NY/T 119的规定要求。选择色泽正常，无霉烂、无虫害、无结块、 无异味、无混杂物的原料。 4.3.4 杀菌剂及营养剂 按各生产配方制定的标准。 5 栽培季节 5.1 早秋种植 5月上旬繁育母种，5月底～6月中旬繁育原种，6月中旬～7月底繁育栽培种，7月上旬～9月上、中 旬均可连续种植，8月初～10月初均可连续采收，8月中、 下旬～10月中、下旬均是产菇高峰期，全生长 期100天左右， 主要供应早秋市场。 5.2 冬季种植 7月中、下旬繁育母种，8月上旬～10月上旬繁育原种，8月底、9月上旬～11月底繁育栽培种，10 月初～12月中、下旬均可连续种植， 10月底～第二年的4月底均可连续采收，11月上旬～第二年2月中、 下旬均是产量高峰期，全生育期150天左右， 主要供应冬秋和第二年的早春市场。 6 栽培品种 6.1 早秋种植品种 选择菌丝洁白、生长旺盛，出菇早、适温广、转茬快、生物学效率高（150%以上） 、抗病性好