2024新课标生物高考专题复习--专题21 传统发酵技术与微生物的培养、应用 .docxVIP

专题21传统发酵技术与微生物的培养、应用五年高考 专题21传统发酵技术与微生物的培养、应用 五年高考 考点1传统发酵技术 1.（2021全国乙,37, 15分）工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些 原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵 制作酱油的流程示意图如图。 米曲每发薜发酵池发酵 提取酱油 回答下列问题： （1口米曲霉发酵过程中，加入大豆、小麦和麦款可以为米曲霉的生长提供营养物质，大豆中的 可 为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供