幼儿园餐厨废弃物管理制度.pdfVIP

幼儿园餐厨废弃物管理制度 为了保持厨房的卫生，厨房员工必须及时处理厨房垃圾。 规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体 健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。 一、厨房从业人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法 律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨 废弃物处置管理规定。 二、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 三、厨房必须按要求采购规范的食用油脂，严禁采购使 用“地沟油”和非正规来源的食用油。 四、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物 直接倒入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 五、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗 加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏等垃圾物）按生 活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运 处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等）， 按规定倒入专用的“保绿特”桶，并做好餐厨垃圾登记记录。