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餐饮店长岗位职责（13篇） 餐饮店长岗位职责（13篇） 在学习、工作、生活中，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗 位职责可以有效规范操作行为。那末你真正懂得怎么制定岗位职责吗？ 下面是我编写整理的餐饮店长岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希翼 对大家有所匡助。 餐饮店长岗位职责1 1、对餐厅的Q （质量）、S （服务）、C （卫 生）、负彻底责任。 2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。 3、负责员工及主管的招聘及保留。 4、负责维持损益表中可控制部份的各项目在预算之内。 5、负责店内全体管理组的发展计划。 6、完成餐厅管理组的排班表。 7、主持主管会议。 8、确保员工福利计划正确执行。 9、执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。 10、审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈 交给加盟者或者地区经理。 11、与公司或者会计人员复核每月的损益表。 12、根据员工的个人实际情形赋予停职或者开除。 13、雇佣、训练维护人员，并赋予工作绩效评估。 14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。 15、确保餐厅遵守安全操作程序。 16、确保所有投诉都能及时周全地处理。 17、训练餐厅管理人员。 18、主持意见调查与暂时座谈会，包括每月员工大会和每日例会 19、完成管理组的绩效评估。 .环境卫生，你我共同努力。 .文明就餐，然后礼貌待人。 .文明有序，节俭卫生。 .相互礼让，自觉排队。 .爱护公共设施，尽你我应有责任。 .请保持餐桌卫生，给大家一个干净的用餐环境。 .为了他人的健康，请勿在饭堂内吸烟。 .文明用餐，保持好心情。 .食品安全个人参考，然后和谐卫华人人受益。 .品放心食品，享健康生活。 .关注食品安全，关爱百姓健康。 .严格每道工序操作，然后确保食品安全卫生。 .节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。 .为了您和他人的健康，不要在饭堂内吸烟。 20、计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。 21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。 22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。 23、月底固定资产的盘点。 24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。 25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮会萃点，以 增加提升营业额的机会点。 餐饮店长岗位职责2 1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可 行性分析； 2、负责成本控制，负责调研、定位； 3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务 工作； 4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 5、门店日常事务协调管理； 餐饮店长岗位职责3 1、全面主持店面的管理工作，配合总部的 各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行； 2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析； 3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、 设计、开辟等工作 4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门 的，分工管理工作； 5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、 商品质量和服务质量管理等有关作业； 6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料 消耗和成本费用； 7、掌握门店各种设备的维护保养知识； 8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理； 9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾； 1()、负责对员工的培训教育。 餐饮店长岗位职责4 1、服从公司的统一领导，负责本店的全面 工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开辟进取， 结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责 组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策， 并保证营业款安全。 5、时常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见， 改进和提高服务、菜品质量。 6、催促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制 员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善 处理客人的投诉，不断提高服务质量。 8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情 况，及时发现和解决营业中浮现的各种问题。 9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开 支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。 10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安 安全、防火安全 等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。 11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、 维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后