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运动营养学教案 一、 教学目标 1. 了解运动员的能量需求和运动性质决定的营养素需要。 2. 掌握运动员的能量供应及运动前、中、后的营养策略。 3. 掌握运动员的水分需求以及饮水和补水的策略。 4. 协助学生树立健康的饮食观念和增强体育锻炼的意识。 二、教学内容 1. 运动员代谢率及其影响因素。 2. 运动员能量需求及影响因素。 3. 运动员运动前、中、后的营养策略。 4. 运动员水分需求及饮水与补水策略。 5. 塑造健康的饮食观念和增强体育锻炼的意识。 三、教学步骤 1. 代谢率及其影响因素 讲解运动员代谢率的概念和影响因素，引导学生思考代谢率与运动能力之间的关系。 2. 能量需求量及影响因素 通过具体案例和统计数据分析运动员的能量需求量及其影响因素，引导学生了解合理的能量摄入与控制技巧，以及如何平衡饮食结构。 3. 运动前的营养策略 讲解运动员运动前的营养策略，包括提高碳水化合物摄入量、限制脂肪摄入量和适量蛋白质的摄入量等措施，有效保证运动前身体的充分准备 。 4. 运动中的营养策略 讲解运动员运动中的营养策略，包括运动中的能量补充、水分补充、盐和矿物质的补充等方面详细掌握，有效调节机体新陈代谢，保证运动员能有足够的体