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囊谦有机芫根 1　范围 本文件规定了囊谦有机芫根鲜品的的术语及定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 贮存、运输。 本文件适用于囊谦有机芫根鲜品的生产及管理。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单)适用于本文 件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009. 3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009. 4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009. 268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 18672 枸杞 附录B 总糖测定 GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装要求 3　术语及定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 囊谦有机芫根 指在囊谦境内，经国家有机认证认可机构认证后的区域内种植的芫根，生长在海拔2500米（m）～4000 米（m）人工栽培的十字花科芸薹种芫菁亚种的两年生植物的地下根块。 3.2 种植要求 有机芫根与常规芫根生产区域之间应有明显的边界和隔离带，以保证有机芫根种植区域不受污染。 隔离带以山和自然植被等天然屏障为宜，也可以是人工营造的树林和农作物。 4　技术要求 4.1 感官质量要求 1 同一品种或相似品种；具有本品种特有的色泽；具有芫根的正常滋味，肉质鲜嫩，无异味；新鲜、 清洁、无异物；无抽薹；无腐烂、病虫害、黑皮、糠心、冻害。 4.2 理化指标见表 1。 表 1 理化指标 项 目 指标 检测方法 水分， % ≥ 80 GB 5009.3 灰分, g/100g ≤ 8.00 GB 5009.4 总糖，g/100g ≥ 5.00 GB/T 18672 附录B GB 5009.268 铅（以 Pb 计），mg/kg ≤ 0.3 镉（以 Cd 计）, mg/kg ≤ 0.1 GB 5009.268 4.3 农药残留限量 应符合GB 2763的要求。 5　检验方法 5.1 感官检测 取10个样品，新鲜度、清洁状况、形状、色泽、抽薹、须根、异物、腐烂、病虫害、黑皮、冻害等 用目测法检测。滋味用品尝的方法检测。病虫害症状不明确或黑心、糠心应取样剖开检验。 5.2 卫生指标检验 5.2.1 污染物 按GB 5009.268的规定执行。 5.2.2 农药残留 按GB 2763的规定执行。 6　检验规则 6.1 组批 同一生产基地、同期采收的囊谦有机芫根为一个组批。 6.2 抽样 同一组批产品中抽检样品3kg，样品个体超过1kg的，抽取3个。 6.3 产品检验 6.3.1 交收检验 每批次产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装和标识。检验合格并附合格证 后方可交收。 6.3.2 型式检验 6.3.2.1 有下列情况之一，应进行型式检验： 2 a)前后两次抽样检验结果差异较大； b)国家市场监管机构、行业主管部门及合同提出型式检验要求。 6.3.2.2 型式检验项目为本标准规定的全部项目。 6.4 判定规则 6.4.1 检验项目