服务员顶岗实习报告3000字5篇.docxVIP

20XX 服务员顶岗实习报告3000字5篇 单位: 姓名: 日期:甜美的微笑，一句再平庸无非的“辛苦了”都会让人分外感动;在休 息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就 像一家人;而管理层中的几位经理也很温和，没有什么架子，但偶尔 还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到 过客人的嘉奖，也曾经招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉 外星级酒店，拥有极其丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是 外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识， 开阔了视野 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去问询客人的 要求，后来师傅和主管说了，肯定要放开自己心中的“怕”，主动去 做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了， 到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热忱、周到地去服 务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加弥漫了信念!兴许在 酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键 是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇 到什么样的坎坷，我都会踏过去的！ 三、实习收获与体味 工作是一种秀媚，也是一种欢乐。当我为客人呈上热忱的微笑， 听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的钮扣，客人露出 满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道……我的 内心宛然吹过春天的和风，温暖满意。我们的工作是一项秀媚的事业， 在工作中收获欢乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。 （一）实习收获 1、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之 一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的 印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树 立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和寻常部门的强化练习，熬炼了我的服务意 识，养成为了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待 客;明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有 了肯定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此， 要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼 到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管 有些不是我们职责范围的事情，也要竭力帮其转达;尽管有些要求不 合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户——本田 公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的 动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人 用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免 费的送机服务，接下来就要为他们供应乘车预约表并接受他的信息再 交由主管排车了。 （二） 1、酒店服务业是社会文明的窗口 随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业 获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质 量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店 的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为 随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对 这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是 来宾盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、服务质量是酒店管理的核心 酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质 量意识，管理人员更要树立服务质量观念。惟独在质量观念上牢牢扎 了根，才干在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。服务质量是 指酒店供应的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满意客人 需要的程度，既要具有物质上的合用性，如设施设备、菜看质量的优 质，又要具有精神上的合用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工 精神状态等。服务的使用价值适合和满意客人需要的程度越高，服务 质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高 服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。 3、酒店文化是酒店经营的灵魂 酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、 解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的来宾来到 饭店都会对饭店和饭店人产生或者多或者少的依靠，除了在接受服务的过 程中接收文化或者学问，他们还在遇到艰难时向饭店人寻求帮忙。因此， 我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这 里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而 耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流 传、特色、新意等等，不仅更增添