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酒店卫生管理规定
The final edition was revised on December 14th, 2020.
酒店卫生管理制度
总则
目的：为加强酒店卫生管理，保障消费者身体健康， 根据《中华人民共和国食品卫生法》，结合酒店实际情
况制定本办法。
酒店总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作； 各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作；各
部门出台内部卫生管理制度应当参照本办法制订。
适用范围：本办法适用于酒店各部门、各位员工。
第二章 卫生管理
一、各部门必须根据本办法建立健全、出台适合本
部门的卫生管理制度；配备兼职的卫生管理人员。
二、各部门必须积极组织本部门员工
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