第六章_胶体和乳状液.pptVIP

例2：AgNO3 + KI→KNO3 + AgI↓ 过量的 AgNO3 胶团的结构表达式： [(AgI)m n Ag+ (n-x)NO3–]x+ x NO3– 胶核 胶粒（带正电） 胶团（电中性） 胶核 胶粒 胶团 胶团的图示式： 正溶胶 胶团的图示式 负溶胶 正溶胶 四、溶胶的相对稳定因素及聚沉 1. 溶胶的稳定性因素 溶胶具有一定的稳定性，其原因如下： (1)动力学稳定性 溶胶的胶粒的直径很小，布朗运动剧烈，能克服重力引起的沉降作用。 (2)胶粒表面水化层的保护化作用 溶胶的吸附层和扩散层的离子都是水化的（如为非水溶剂，则是溶剂化的），在水化膜保护下，胶粒较难因碰撞聚集变大而聚沉。水化膜越厚，胶粒就越稳定。 (3)胶粒的带电 同一种溶胶的胶粒带有相同电荷，当彼此接近时，由于静电作用相互排斥而分开。胶粒荷电量越多，胶粒之间静电斥力就越大，溶胶就越稳定。胶粒带电是大多数溶胶能稳定存在的主要原因。 3. 溶胶的聚沉 溶胶的稳定性是相对的，当稳定因素被破坏时，胶粒就会相互聚结而沉降，这种现象称为聚沉。 (1) 电解质的聚沉作用 在溶胶中加入强电解质可以引起溶胶聚沉。 原因：加入强电解质将使更多的反离子进入吸附层，减少了胶粒所带电荷，克服了胶粒之间的静电斥力，使水化膜变薄，从而导致胶粒的聚沉。 电解质对溶胶的聚沉规律： 对正溶胶来说，其聚沉能力的相对大小为： Cl-＞Br-＞NO3＞I- ①电解质对溶胶的聚沉作用，主要是由与胶粒带相反电荷的离子（反离子）引起的。反离子所带电荷越多，其聚沉能力就越大。 ②带相同电荷的离子的聚沉能力虽然接近，但也略有不同。 对负溶胶来说，其聚沉能力的相对大小为： Cs+＞Rb+＞K+＞Na+＞Li+ ③有机化合物的离子（如脂肪酸盐和聚酰胺类化合物的离子）都有较强的聚沉能力，能有效地破坏溶胶使之聚沉。 (2)加热聚沉 加热增加了胶粒之间的碰撞机会，同时削弱了胶粒的溶剂化作用，能促使溶液胶聚沉。 (3)溶胶的相互聚沉 将胶粒带相反电荷的两种溶胶混合，也会产生聚沉现象。与电解质的聚沉作用不同的是，只有当两种溶胶的胶粒所带电荷完全中和时，才会完全聚沉；否则，可能聚沉不完全，甚至不聚沉。 (4)大分子物质对溶胶的作用 少量的大分子物质可促使溶胶聚沉。 足量的大分子物质可对溶胶起保护作用。 第三节 高分子化合物溶液 一、高分子化合物溶液与溶胶 的性质比较 二、高分子化合物的结构特征 三、高分子化合物溶液的形成 及其稳定性 一、高分子化合物溶液与溶液的性质比较 相对分子质量大于104的物质称之为高分子（大分子），主要有： 天然高分子：如淀粉、蛋白质 、纤维素、 核酸和各种生物大分子等。 人工合成高分子： 如合成橡胶、聚烯烃、 树脂和合成纤维等。 合成的功能高分子材料：光敏大分子、 导电性高分子、医用大分子和大分子膜等。 高分子化合物 类型 性质 溶胶 高分子溶 液 小分子溶液 胶粒大小 1~100 nm 1~100nm 1nm 分散相存在单元 多分子组成的胶 粒 单分子 单分子 能否透过半透膜 不能 不能 能 是否热力学稳定体 系 不是 是 是 丁铎尔效应 强 微弱 微弱 粘度 小，与介质相似 大 小 对外加电解质 敏感 不太敏感 不敏感 聚沉后再加分散介 质 不可逆 可逆 可逆 高分子溶液与其他分散体系性质的比较 二、高分子化合物的结构特征 由一种或多种重复的结构单位通过碳链以共价键连接而成，这种重复的结构单元称为链节 在高分子化合物中，各物质分子链的长度及链节的连接方式不同，因此高分子化合物的结构有线形（如纤维素、聚乙烯）、支链形（如淀粉）和体形（如糖原、酚醛树脂）等类型。 三、高分子化合物溶液 的形成及其稳定性 高分子化合物在形成溶液时，要经历溶胀和溶解两个过程 1. 高分子溶液的形成 2. 高分子溶液的稳定性 (1)高分子溶液稳定的因素 高分子溶液比溶胶稳定得多。 高分子溶液稳定的主要原因是高分子上基团与水分子作用，发生高度溶剂化，形成溶剂化膜，从而增大了稳定性。 (2)高分子溶液的盐析 要使高分子化合物从溶液中沉淀析出，必须加入大量的电解质。通常把大分子在电解质作用下从溶液中沉淀析出称为高分子的盐析。 * * * 第五章 胶体和乳状液 5.2 溶胶 5.1 胶体-高度分散系统 5.3 高分子化合物溶液 5.4 凝胶 5.5 表面活性剂和乳状液 5.6 溶胶和乳状液在医药中应用 第一节 胶体-高度分散系统 把一种或几种物质分散在另一种物质中所形成的系