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北大医疗潞安医院 职工食堂应急演练试题
您的姓名： [填空题] *
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1. 食物中毒是指食用了（）化学性有毒有害物质污染的食品出现的食源性疾患 [单选题] *
生物性 【正确答案】
物理性
急性或亚急性
2. 冷菜、盒饭、桶饭引起的中毒占（ ） [单选题] *
44.3%
29.5% 【正确答案】
35.5%
3. 化学性食物中毒特点（ ) [单选题] *
明显 【正确答案】
不明显
4. 生食海产品加工完成至食用时间不应超过( )小时 [单选题] *
2
1 【正确答案】
1.5
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