间作和施氮对小麦和蚕豆籽粒淀粉及蛋白质含量的影响.pdfVIP

植物营养与肥料学报 2022, 28(6): 993–1002 doi: 10.11674/zwyf.2021529 Journal of Plant Nutrition and Fertilizers   间作和施氮对小麦和蚕豆籽粒淀粉及蛋白质含量的影响 1 1 1 1 1 1,2 1* 余玉梅 ，喻仲颖，李海叶，吴鑫雨，汤  利 ，郑  毅 ，肖靖秀 （1 云南农业大学资源与环境学院，云南昆明 650201；2 云南开放大学，云南昆明 650559） 摘要: 【目的】探明小麦/蚕豆间作下作物籽粒淀粉和蛋白质含量的变化特征及其对氮肥施用的响应。【方法】 小麦/蚕豆间作田间试验于2019和2020年在云南昆明进行，供试小麦品种为云麦52 (Triticum aestivum L.)，蚕 豆品种为玉溪大粒豆(Vicia faba L.)。种植模式包括小麦单作、蚕豆单作、小麦蚕豆间作。每个种植模式均设 2 2 4个施氮水平，小麦分别为N 0、90、180、270 kg/hm ，蚕豆分别为N 0、45、90、135 kg/hm。成熟期测定了 小麦和蚕豆籽粒淀粉和蛋白质含量。【结果】随着氮肥施用量的增加，单作、间作小麦籽粒的淀粉含量均显著 降低。在4个施氮水平下，2019和2020年间作小麦较单作小麦籽粒总淀粉含量分别提高了10%和22%，支链 淀粉含量分别提高了5%和18%，直链淀粉含量分别提高了18%和28%。间作蚕豆相较于单作蚕豆显著降低了 籽粒支链、直链和总淀粉含量，且年际间变异较大。2019和2020年间作小麦籽粒总蛋白含量较单作小麦分别 提高了5%和6%，醇溶蛋白含量分别提高了9%和15%；蚕豆间作也较单作提高了两年的蚕豆籽粒球蛋白含量 和2019年的醇溶蛋白含量，但对蚕豆籽粒总蛋白及其它蛋白组分含量无明显影响。【结论】小麦蚕豆间作有利 于提高小麦籽粒蛋白质和淀粉含量，而对蚕豆籽粒蛋白质含量几乎无影响，因此，间作是一种具有品质优势的 种植模式。 关键词: 小麦蚕豆间作；支链淀粉；直链淀粉；总淀粉；蛋白质；蛋白质组分 Effects of intercropping and nitrogen application on protein and starch contents of wheat grain and faba bean seeds 1 1 1 1 1 1,2 1* YU Yu-mei ,   YU Zhong-ying,   LI Hai-ye,   WU Xin-yu,   TANG Li,   ZHENG Yi ,   XIAO Jing-xiu ( 1 College of Resources and Environmental Science, Yunnan Agricultural University, Kunming,