倒班管理制度.pdfVIP

Word 倒班管理制度 会馆倒班值岗管理制度 休闲会馆倒班值岗管理制度 签发部门:总经办 1.倒班值岗分为以下几个时段:(1)-用餐时间:早10:30-11:20 分;中-16:00-16:50;晚23:00-23:50(2)-凌晨1:00-4:00;4:00-7:00 休息时间 2.倒班值岗时必需要有打算有支配,服务员倒班要有领班的支 配,领班由主管支配,由此类推。 3.倒班时必需保证岗上有领班以上的管理人员在,随时处理相 应的问题。若客人高峰或特别状况,主管有权缓排倒班或三班倒制。 4.倒班期间由于人员削减要高度紧急并做好此期间的服务工作, 并保持糊涂在岗,不得因此使客人投诉或消失物品丢失、跑单及其它 的状况。 5.倒班时各部人员应遵守相应的时间,不得因个人用餐或休息 时间过长而影响下一班的正常支配。否则将做20元罚款。 6.倒班时消失的工作状况或客人交办的事项处理不完的应精确 快速的交给下一个班人员,不能因用餐、休息等缘由而影响客人的要 求。因此带来的投诉对上一个班人员进行罚款20元以上处理。