28.食品安全事故应急预案.docxVIP

食品安全事故应急预案 1 目的 ??? 对可能出现的突然停电、停水、设备故障等事件以及火灾、爆炸等灾害事故进行预防和控制，确保食品安全卫生及人员和物品的安全。 2 适用范围 ??? 适用于出现潜在事故和突发事件的紧急处理。 3 职责 3.1 总经理是实施本程序的主管领导，副经理负责本程序的监督实施。3.2 加工车间负责突发事件停电、停水及生产设备故障时，采取相应生产方面的安排。3.3 办公室负责公司消防安全管理工作，负责公司年度及重大节日大型活动的应急准备和响应方案的制定和实施。3.4 质检科负责对实验室内化学药品使用和储存过程中产生危害是的紧急处理。3.5 设备科负责作业场所内易燃、易爆物品和化学品及电气焊等作业面的具体管理，及对紧急事故进行处理。 4 工作程序 4.1 突发事件准备和响应的范围4.1.1 车间正常生产时突然停电、停水及设备故障事件及根据公司重大环境因素确定的易发生火灾、化学品遗漏的储存、作业点（面）作为突发事件准备和响应范围。4.1.2 应急准备和响应的重点??? a）正常生产中突发停电、停水及设备故障等事件时，正处于清洗或热加工工序或金属探测工序等半成品的处理。??? b）现场电气切割作业点、热加工作业区、仓库、有毒有害物存放处、配电室、实验室、食堂及氧气、乙炔、煤气等气瓶存放处。 4.2 突发事件准备须遵循的原则4.2.1 保证各工序半成品