29.食品销售台账制度.docxVIP

食品销售台账制度 1 目的 ??? 为加强本企业食品质量安管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。 2 适用范围 ??? 适用于本企业食品销售台账的建立与管理。 3 职责 ??? 供销科负责食品销售台账的建立与管理。 4 工作程序 4.1 应当建立食品销售台帐。4.2 销售台帐应如实记录生产的食品名称、生产日期、规格（品种）、数量、地址及联系方式、检验合格证明编号、保质期限等情况。4.3 销售台帐保存期限不得少于2年。4.4 确保在销售出去的食品时，向拿货方提供有关票证，并做好微登记工作，并分类建档，以保证食品出货渠道合法、质量安全。4.5 采购方有要求的，本企业在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供企业产品出厂检验合格证明。4.6 有关行政管理部门检查、检测的本企业食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：　　a）食品质量检查和检验、检测结果；　　b）不合格的食品质量情况；　　c）经多次检查、检验员合格的和不合格的食品名录；　　d）其他需要登记备注的信息。