(c)血红蛋白的提取与分离.pptVIP

2003年4月14日美国科学家宣布人类基因组序列图完成，这标志着进入了后基因组和蛋白质组时代。 人类基因组：指人类DNA分子所携带的全部遗传信息。 蛋白质组：生物个体表达的蛋白质分子的总和。主要是对蛋白质功能的研究。;课题3 血红蛋白的提取和分离; 本课题学习目标;一）蛋白质;4、基本组成单位;8、分子结构;10、生理功能;①氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基就不存在了，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基和羧基）。所以对于一条多肽链说，至少应有的氨基和羧基都是一个;③蛋白质可以含有一条或n条肽链、肽链通过化学键（如二硫键）互相连接，具有不同的空间结构;阅读P64页第一段,思考以下问题: 1、分离生物大分子的基本思路是什么 2、蛋白质分离和提取的原理是什么？;（一）凝胶色谱法;1、什么是凝胶色谱法？;4、凝胶色谱法的原理是什么？;5、简述凝胶色谱法分离蛋白质的过程。;（二）缓冲溶液;1、缓冲溶液的作用是什么？;3、如何维持缓冲溶液的PH值保持相对稳定？; 现以碳酸氢盐缓冲系统为例，说明缓冲系统在酸碱平衡调节中的作用。 HCl NaHCO3 → NaCl H2CO3 盐酸是一种强酸，当其进入血液后首先与缓冲系统中的碱发生反应，生成氯化钠和碳酸，从而将强酸转变成弱酸，进而通过肺将碳酸排出，血液pH不会发生明显变化。 NaOH H2CO3