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食堂应急预案 BUCG 编制人: 审 核: 审 批: 北京城建五常营丽景园项目经理部 2009年5月 食堂应急预案 为进一步做好严防食物中毒和经食物传播疾病的预防与控制工作，切实保障项目部全体员工的身体健康和生命安全，根据《传染病防治法》和《职工食堂与用餐卫生管理规定》的规定和要求，结合我校实际，制定本预案。 一、指导思想 1、以市委市政府、集团公司为指导，在项目经理的统一领导下，本着科学预防、依法管理、分级负责、快速反应的工作原则，全面落实早发现、早报告、早隔离、早治疗的工作要求，周密计划，精心安排，全力以赴地保障全体员工的健康和安全;同时毫不放松地抓好各项工作，维护社会稳定。 2、从思想上充分认识食物中毒和经食物传播疾病的的严重性、紧迫性、复杂性、艰巨性、长期性。坚决果断地采取一切必要措施，切断食物中毒和经食物传播疾病的源头，消除隐患，防患于未然。 3、建立高效的工作体制和快速反应机制，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。 二、组织机构 成立食堂卫生安全应急工作领导小组: 组 长:周映楚 副组长:常锁用张德顺 组 员:贾庭财 吴绍明 王春国 焦金用 王银山 刘纪平 马顺心 领导小组下设办公室，领导小组全面负责职工食堂卫生安全工作的预防与控制工作。 办公室具体负责日常状态下食堂卫生安全工作的业务指导、组织管理与监督，同时承担日常疫