营养与食品卫生学绪论演示文稿.pptVIP

绪 论 恶性肿瘤 上世纪70年代以来，恶性肿瘤发病人数以年均 3％～5% 的速度递增，已成为人类第二位死亡原因。2000年全球肿瘤新发病例 1010 万人，死亡 620 万，肿瘤现患病例 2240 万人，并呈现逐年上升的趋势。WHO 专家预测，2020 年癌症新发病例将达到 2000 万, 死亡人数达 1200 万。 本文档共53页；当前第30页；编辑于星期三\16点56分 绪 论 （四）营养学的研究意义 食物、营养是经济与社会发展的基础 是维持生命与健康的物质基础 决定人的总体素质 影响人的生活、生产及创造力 关系民族的地位与未来 本文档共53页；当前第31页；编辑于星期三\16点56分 食物、营养是经济与社会发展的基础 本文档共53页；当前第32页；编辑于星期三\16点56分 食物、营养是经济与社会发展的基础 本文档共53页；当前第33页；编辑于星期三\16点56分 本文档共53页；当前第34页；编辑于星期三\16点56分 本文档共53页；当前第35页；编辑于星期三\16点56分 本文档共53页；当前第36页；编辑于星期三\16点56分 绪 论 （五）今后一个阶段营养工作者面临的营养问题 营养缺乏的问题还没有得到根本解决,微量营养素以及钙的缺乏也还普遍存在。 营养不平衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病的上升，在城市和富裕的农村尤其明显。