辽宁省六校协作体2022-2023学年高二下学期期中生物试题 .pdfVIP

辽宁省六校协作体2022-2023 学年高二下学期期中生物 试题 一、单选题 1. 下列有关果酒果醋发酵条件的控制，下列叙述错误的是（ ） A ．果酒发酵的最适温度要低于果醋发酵的最适温度 B ．发酵的装置可用洗洁精和无水乙醇进行清洗和消毒 C ．进行果酒发酵时，每隔12h 左右需要拧松瓶盖排放CO2 D ．酒精发酵液呈酸性，且酒精浓度较高，杂菌难以生存 2. 制作泡菜的过程中，会有亚硝酸盐产生（与杂菌有关），人体摄入过多亚硝酸盐， 会发生中毒，甚至死亡。某兴趣小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸 盐产生的影响，结果如图。下列相关叙述错误的是（ ） A ．发酵早期，5 ％NaCl 组内产生亚硝酸盐的微生物活性较强 B ．发酵中期，发酵液pH 降低，抑制了其它微生物的生长 C ．该实验的无关变量有发酵温度、腌制方法和时间长短等 D ．制作过程中检测亚硝酸盐含量，为最佳取食时间提供依据 3. 在实验室进行微生物的培养过程中，无菌技术发挥了重要的作用。下列关于无菌 技术的说法，正确的是（ ） A ．配制培养基、倒平板、接种都需要在酒精灯火焰旁进行 B ．配制好选择培养基后将其分装到培养皿中，再进行湿热灭菌 C ．煮沸消毒法中100℃煮沸5-6 分钟可以杀死微生物细胞