2022-2023学年辽宁省鞍山市一中高二下学期期中生物试题 .pdfVIP

2022-2023 学年辽宁省鞍山市一中高二下学期期中生物试题 1. 下列关于传统发酵技术、发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（） ①果酒发酵过程是混合菌种发酵，制作过程中不需要灭菌和消毒 ②利用酵母菌进行果醋发酵过程中温度应控制在18~30℃ ③缺乏糖源时、醋酸菌将乙醇转化为乙醛之后再氧化为乙酸 ④通过杂交育种、诱变育种和基因工程育种等方法获得性状优良菌种 ⑤ PH 发酵罐内的发酵是发酵工程的中心环节，要严格控制温度、 和溶解氧等发酵条件 ⑥单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质、可作为微生物饲料 ⑦利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长 A ．一项 B ．两项 C ．三项 D ．四项 2. 我国制作泡菜的历史悠久。清末曾懿《中馈录》中记载： 泡盐菜法，定要覆水坛。此坛“ …… 有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口上覆一盖，浸于水中， 。泡菜之水，用花 椒和盐煮沸，加烧酒少许。……。如有霉花，加烧酒少许。坛沿外水须隔日一换，勿令 其干。 下列相关叙述正确的是（）” A ．坛盖边缘水槽中有气泡冒出，与乳酸菌的无氧呼吸有关 B ．制作泡菜时，亚硝酸盐含量先增加，后降低，该变化与坛内其他微生物活动有关 C ．霉花指坛内长出的一层菌膜，这主要是乳酸菌形成的，乳酸菌往往来自蔬菜 D ． 坛沿外水须隔日一换，勿令其干 以保证坛内适宜湿度“ ” 3. 枯草芽孢杆菌，是一种需氧菌，可利用蛋白质和多种糖，分解色氨酸形成吲哚，在遗传 学研究中也有广泛应用。下列关于枯草芽孢杆菌纯培养过程，说法正确的是（ ） A ．微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物 B ．分离纯化过程中，使用液体培养基并振荡处理，更利于枯草芽孢杆菌的增殖 C ．该菌的培养基通常要先调至中性或弱碱性，再进行灭菌杀死内外所有的微生物 D ．用平板划线法对微生物进行计数时，最后一次划线不能与第一次划线相连 4. X C H O N 某种物质 （一种含有 、 、 、 的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某 X X 些细菌能降解物质 。研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解物质 X 的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和物质 ，乙 X Y 的组分为无机盐、水、物质 和 。下列相关叙述中错误的是（） A Y ．甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的 物质是琼脂 B X X ．若要筛选高效降解物质 的细菌菌株，甲、乙培养基中的物质 是唯一的碳源和氮 源 C ⑤ X ．步骤 的筛选过程中，各培养瓶中的 溶液要有一定的浓度梯度 D ⑤ X X ．步骤 的筛选过程中，若培养基中的 浓度过高，某菌株对物质 的降解量可能下 降 5. 下面是有关啤酒的工业化生产的流程。下列有关叙述错误的是（） → → → → → → → 发芽 焙烤 碾磨 糖化 蒸煮 发酵 消毒 终止 A ．啤酒的发酵过程中酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代谢产物的生成都在主发酵阶段 完成