【行业研报】楚雄州野生食用菌产业数据分析报告_市场营销策划_重点报告20230703_doc.docxVIP

PAGE 2 PAGE 2 PAGE 1 PAGE 1 核?观点 CORE OPINIONS 从资源禀赋来看，楚雄州位于云南省中部偏北，属亚热带低纬?原季??候，由于???深，?候垂直变化明显，因地形和海拔的差异，有明显的?体?候和区域??候特征。云南省是享誉中外的“世界野?菌王国”，以滇中楚雄为代表的滇中?原多品种野???菌共??候?境区，是云南省野???菌的“品种最多、产量最?区域”，也是云南省野???菌??的“最优?候?境区”。楚雄州野???菌产量常年居云南省第 1 位，“南华松茸”、“楚雄?肝菌”被批准为国家地理标志保护产品，“永仁松露”被认定为国家?态原产地保护产品。 从?产规模来看，据楚雄彝族?治州统计局发布的历年《楚雄彝族?治州国 ?经济和社会发展统计公报》数据显?：2022 年，楚雄州野???菌产量达 29591 吨（约合 2.96 万吨），为近年来的峰值，从?期趋势来看，2010 年以来，楚雄州野???菌产量整体呈现逐年增?态势，年增速在 2.39%~24.85%之间不等，近 12 年间增量达 20440 吨、增幅约 223.36%、年均复合增?率约 10.27%。据楚雄彝族?治州林业和草原局数据显?：楚雄州野???菌及其产品远销?、韩等 20 多个国家和地区，年综合产值近 50 亿元，?前?产产值与 ?产产值相当（各占 50%左右）。 细分产区来看，以楚雄州下辖的“楚雄市、禄丰市、南华县、?姚县、姚安县、 牟定县、武定县、双柏县 ”为中?的区域及周边区域均是云南野???菌最优?候?境区的代表地。其中，南华县 250 余万亩林地中??着 2 纲 9 ? 26 科 290 多种野???菌种类，是全国可??野???菌品种最多、产量及交易量最?、品质最好的县，每年带动全州??菌交易量达全省的 30%以上，松露和松茸交 易量分别占全国的 65%和 70%以上，每年有超过 40 亿产值的野???菌从南 华?向世界；拥有“世界野???菌王国”“中国野???菌美?县”“中国野 ???菌之乡”等美誉；是全省唯??个野???菌产业?范县；也是全省唯?被商务部认定为??菌“国家外贸转型升级基地”的县市。 ?录 ?录 CONTENTS 野???菌产业概况 3 经济价值 3 主要品种 4 主要产区 5 楚雄州野???菌?产规模 6 产量持续正增?，规模已近 3 万吨 6 综合产值近 50 亿元，?产、?产?重相当 7 楚雄州野???菌主产区 8 南华县：全国最?的野???菌交易集散地 8 资源禀赋 8 发展成效 9 特?产区 10 五街镇：松茸之乡 10 ?露乡：鸡枞菌已实现?规模全野?种植 11 武定县：产量 8501 吨、产值 46947 万元 11 楚雄市：年产量超 4 千吨，年产值超 6 亿元 12 禄丰市：产量逐年增?，保育促繁?范基地创建进?收尾阶段 13 双柏县：年产量达 2511 吨，年产值约 9524 万元 15 姚安县：以野???菌为主的林下产业基地建设稳步拓展 16 牟定县：年产量约 570 吨，年交易量在 1200 吨左右 16 永仁县：年产松露 50 多吨，占全国的 25%、世界的 13% 17 ?姚县：多措并举助?野???菌产业发展 18 元谋县：野???菌的品种和数量逐年增多 18 PAGE 4 PAGE 4 PAGE 3 PAGE 3 前 前 ? 野???菌，是??在?然界完全处于野?状态的、???栽培的?? 菌，?们习惯称之为“野?菌”，以便与栽培的“??菌”相区别。?部分? ?分布在茂密丛林或偏远?区，例如：?菇、??、猴头菇、?肝菌、银?、松茸等，?部分??分布在?野、路边、草堆上，例如：草菇和?蘑等，属于 ?然?候条件下的可??菌。?般分为直接可??野?菌（不需要按照特殊要求加?即可??的野?菌）和条件可??野?菌（具有?定毒性必须严格按照特殊加?要求加??可??）。 在我国，野???菌产业已成为年出??额超亿美元的产业。云南省因为 独特的地理环境和?候条件?成为享誉中外的“世界野?菌王国”，全国 90% 的野???菌在云南能找到，全省 120 多个县市均有野???菌分布，且野? ??菌上市较早，年?产周期?达 8 个?，集中在 6 ?~9 ?上市，进??季后，?量上市的野???菌成为了云南??尖上的美味。以滇中楚雄为代表的滇中?原多品种野???菌共??候?境区，是云南省野???菌的“品种最多、产量最?区域”，也是云南省野???菌??的“最优?候?境区”。 本?基于农?蜂在运营过程中积累的楚雄州野???菌产业相关数据，从 ?产规模、细分产区等?度，为关注??菌产业链上下游科研、加?、仓储、 包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构等各?提供参考。 野???菌产业概况