2022-2023学年吉林省长春市博硕学校高二下学期第一次月考生物试题.pdfVIP

2022-2023 学年吉林省长春市博硕学校高二下学期第一次月考生物试题 1. 下列有关几种发酵食品的发酵温度、发酵时间和发酵菌种等的叙述，错误的是（） A 18 30℃ ．葡萄酒发酵时应将温度控制在 ～ B 30 35℃ ．生产醋酸所用的醋酸菌的最适生长温度为 ～ C ．腐乳发酵时，毛霉中蛋白酶的合成只需要核糖体参与 D ．刚装坛密封好的泡菜，夏季的发酵时间比冬季的短 2. 苏轼的《超然台记》中提到 撷园蔬，取池鱼，酿秫（谷物）酒，瀹（煮）脱粟而食之，“ ‘ !’” 曰：乐哉游乎 下列有关利用秫酿造酒的叙述，正确的是（ ） A ．秫酿造酒前要对酿酒器具和秫进行严格灭菌处理 B ．秫酿造酒的酿酒酵母的最适生长温度约为30~35℃ C ．秫酿造酒后期密封不严会促进醋酸菌发酵产生醋酸 D ．秫酿造酒过程中全程要制造无氧环境，以利于酒精发酵 3. 无菌技术是微生物培养的关键技术。下列关于无菌技术的操作叙述正确的是（ ） A ．在超净工作台进行接种操作时可喷洒石炭酸以加强消毒效果 B ．涂布器可以用灼烧的方法灭菌 C ．制备培养基时，应先灭菌后调节pH D ．湿热灭菌需要使用干热灭菌箱 4. 下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是（） 成分 牛肉膏 葡萄糖 K HPO 伊红美蓝 琼脂 蒸馏水 2 4 含量 10 g 10 g 2 g 0.46 g 适量 1 000 mL （注：伊红美蓝可用于检测大肠杆菌，使菌落染成深紫色，带金属光泽） A ．能在此培养基上生长的只有大肠杆菌 B ．培养基中葡萄糖作为碳源，牛肉膏可以作为碳源和氮源 C pH ．该培养基调节合适的 后就可以接种使用 D ．从物理性质看，该培养基属于固体培养基，从用途看，该培养基属于选择培养基 5. 下列有关分解尿素的细菌，说法正确的是（ ） A ．以尿素为唯一氮源的固体培养基平板上可以分离出根瘤菌 B ．筛选分解尿素的细菌时，培养基中唯一的营养物质是尿素 C ．加有酚红的以尿素为唯一氮源的培养基，兼有选择与鉴别目标菌种的功能 D ．脲酶需要经过内质网和高尔基体的加工后才具有生物学活性 6. 微生物产生的酶能分解尿素，在农业、食品加工业和污水处理中用途广泛。例如在饮料 酒的生产过程中会产生少量尿素，使酒体呈酸性，厂家常用脲酶分解酒体中的尿素以改 善饮料酒的品质。下列叙述错误的是（ ） A ．取样时用的铁铲和取样纸袋在使用前不需要进行灭菌 B ．从土壤中选产脲酶菌时，所配制的培养基为选择培养基 C ．利用稀释涂布平板法准确估算菌落数目的关键是恰当的稀释度 D 30 300 ．统计产酶菌的数目时，对菌落数在 ～ 以内的平板进行计数 7. 下列关于发酵工程的说法，错误的是（ ） A ．培养基灭菌是发酵生产中一个很重要的环节 B ．发酵工程可以利用原材料中含有的菌种 C ．随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行 D ．不同的发酵产品的分离、提纯方法可能不同 8. 下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项 （） ① pH ② ③ 生产谷氨酸需将 调至酸性 生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉 发酵工程的产 ④ 品可以是微生物的代谢物也可以是菌体本身 利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物 ⑤ 肥料可以促进植物生长 啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在主发酵阶段 ⑥