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不同产地生姜中总酚的测定 生姜是姜科植物的姜。它是一种新鲜的根，味道辛辣味道，味道略带温暖。该植物药食两用, 同时也是常见的中药炮制辅料, 为历版《中国药典》所收载, 既可作为调味品, 又具有很好的药用价值。具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功能。主要用于风寒感冒, 胃寒呕吐, 寒痰咳嗽, 鱼蟹中毒等。 文献研究表明, 生姜的辛辣味主要是其中含有姜辣素类物质, 该类物质是酚的同系物, 对鲜姜的化学成分研究表明, 其中除6-姜酚外, 还含有4-、7-、8-、10-姜酚, 4-、6-、8-、10-、12-姜醇, 5-脱氧姜辣素、甲基-6-异姜酚、6-异姜烯酚、6-、8-、10-、12-姜二酮等多种酚类成分。 生姜由于具有很好的抗氧化性能, 目前在化妆品、食品添加剂、洗涤护肤等方面应用广泛。现代药理学研究表明, 生姜中的姜酚类物质具有抗氧化、抗肿瘤、抗神经损伤和细胞保护、抗呕吐等药理活性。研究表明, 6-姜酚具有抗炎活性, 在体内、体外试验中, 该化合物均在分子水平显示出能调节相应的细胞信号传导通路的作用;10-姜酚、8-姜醇、10-姜醇等均具有抑制COX-2的作用。 《中国药典》2010年版仅测定了生姜中6-姜酚的含有量, 对于其它酚类化合物的含有量没有相应的测定方法。国内文献也尚未见有关生姜中总酚含有量测定的相关报道。 本实验建立了生姜中总酚的测定方法, 同时对我国不同地