2023年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四零五) .pdfVIP

2023 茶艺师考试〔初级〕模拟测试题 1．审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高 73mm，杯 容量 150ml ，碗高 58mm，碗容量 180ml 。 答案： 错误 2．推断题景瓷宜陶是唐代茶具的代表。〔 〕 答案： × 3．推断题茶树扦插生殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特 性。〔 〕 答案： × 4. 一般一般红茶和绿茶，头泡茶以冲泡 60 秒饮用为好。 答案： 错误 5. 水的硬度与茶汤品质关系亲热，当水的钙含量大于 2 错误 10-6 时，茶味变涩。 答案： 正确 6．推断题在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸 前。〔 〕 答案： × 7．推断题宋代饮茶方法主要是点茶。〔 〕 答案： √ 8．推断题安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显 砂绿；冲泡后，香气馥郁长期，有 “七泡留余香”之誉。 〔 〕 答案： × 9．推断题茶叶的保存应留意温度的把握，温度越高，茶叶品质越 趋于缓慢陈化。〔 〕 答案： × 10．推断题茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶反面有银白色茸 毛，叶齿显著，嫩茎成园柱形，叶片侧脉离叶缘 2/3 处向上弯， 连接上一条侧脉。〔 〕 / 18 答案： √ 11．推断题公正杯也称茶盅，用来中和茶汤，使之浓淡均匀。 〔 〕 答案： √ 12．推断题黑茶的品饮，为了更好地赏识汤色，一般选用白瓷或 透亮玻璃小品杯。〔 〕 答案： √ 13．宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。〔 〕 答案： × 14．推断有腐蚀性的物品是幼儿园的危急用品。A、 正确 B、错误 答案： A 15．红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。 〔 〕 答案： √ 16．推断题白茶品饮时，冲泡大约 10 分钟后，茶汤呈橙黄色，此 时，方可端杯品尝。〔 〕 答案： √ 17．推断题机井的水较清亮，适宜泡茶。〔 〕 答案： × 18．推断题茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶