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承包经营方案__本人从事酒店经营 承包经营方案 本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。 一、服务方面 1、为保证土族园全面工作正常有序的开展 我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。 2、每天就餐时间、就餐人数如有临时改变，我将会合理安排并灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。 3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速以提高工作效率和满意度。 4、在味美价廉的基础上合理调配不同口味的饭菜，确保每位客人吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。 5、用高素质的厨师，优质服务的员工，调解好外界的菜品来源。 建立良好的客户关系，及时与贵单位领导沟通和反映土族园运作过程中的一切事务。确保食堂园区和谐运作。 二、卫生方面 1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外，我们将定期组织人员对餐厅进行消毒、美化。 2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒定人、定岗承包落实到个人。确保用具安全卫生。 三、价格及食材方面 1、保证食物质量的前提下，招待餐采取薄利经营的思路。