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幼儿园食堂老师上岗保证书 篇一：幼儿园食堂承诺书幼儿园食堂承诺书 幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安 全管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食 堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中 毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。与食品药品监 督管理局鉴定食品安全承诺如下： 一、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校 食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状 况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的 能力和水平。 二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历 不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定 使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品 监督管理局备案。 三、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。 从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培 训工作。 四、为确定广大幼儿的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环 境整洁、卫生，从业人员上岗要戴清洁的工作服、帽。 五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为 100 克以上，冷(来自:WwW.CssY 书业 网:幼儿园食堂老师上岗保证书)藏保存 48 小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。 六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物 中毒事故，要迅速控制事态，在 2 小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。 我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按 照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处 罚。 承诺单位负责人： 承诺单位（公章）： 2016 年 3 月 28 日篇二：学校、幼儿园食堂安全责任承诺书 学校（含幼儿园）食堂食品安全责任书 学校（含幼儿园）食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校（含幼儿园）食堂一般就餐人数较多， 学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒， 将威胁到师生身体健康和生命安全。为了确保师生饮食卫生 安全和身体健康，防止食物中毒事故的发生，根据《中华人 民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施 条例》等相关法律、法规要求，xx 镇人民政府和 xx 镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校（含幼儿园）法人签定食 品卫生安全责任书。具体要求如下： 一、 学校（含幼儿园）法人为食堂食品卫生安全第一责任人。 二、建立健全食堂食品安全管理制度和组织机构，有专职 食品卫生安全管理人员。 三、食堂必须持有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动，从业人员必须持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生， 穿戴统一、整洁的工作衣帽。 四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业， 不得擅自更改，场所内外环境整洁，工艺流程合理，防止待 加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。 五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。 六、设置充足的冷藏冷冻、三防（防尘、防蝇、防鼠）和废弃物存放设施。 七、设置餐饮具清洗、消毒、保洁设施，炊具用具用后应及 时清洗，保持清洁。 八、采购食品原料时索取供货商营业执照、生产许可证等 相关证件和产品检验合格证复印件以及进货票据，并有验收 记录。 九、库房不得存放过期食品、腐败变质食品、非食品、有 毒物品、不洁物品与食品混放。食品存放应离墙、离地。 十、配餐间、裱花间、烧烤间做到专间、专人、专用工具、 专用冷藏、专用消毒并符合相关要求。 十一、每餐必须留样且不得少于 48 小时，食品留样 100 克以上并做好记录。 十二、若在该食堂就餐后有胃肠道反应或疑似食物中毒者立即报告xx 镇人民政府及食药品监督部门（电话并积极协助医疗机构组织救治。 十三、不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故或者毁灭食品安全事故有关证据，否则将依照有关法律、法规追究责任。 十四、以上条件和要求必须严格执行，若违反上述要求， 将依据有关法律、法规进行处理。 十五、本责任书一式两份，一份交镇人民政府，一份交被 监督单位。 被监督单位： 负 责 人： 时间： 年 月 日 学校（含幼儿园）食堂食品安全承诺书 xx 镇人民政府： 作为学校（含幼儿园）食堂食品安全第一责任人，我们将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、 《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫