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凉拌黄瓜教案 (幼儿园) 一、教学目标 让幼儿了解黄瓜的营养价值。 培养幼儿的动手能力，让他们学会制作一道简单的凉拌黄瓜。 激发幼儿的食欲，让他们爱上食用黄瓜。 二、教学准备 材料：黄瓜、盐、香醋、白糖、葱姜蒜、植物油。 器材：刀、碗、勺子、碟子。 三、教学过程 1. 引入 首先，教师可以向幼儿介绍黄瓜的营养价值，让他们了解黄瓜是一种有益健康的食品。可以说：“今天我们要学习的是关于黄瓜的东西，黄瓜既好看又好吃，而且还含有很多的维生素、矿物质和水分，对我们的健康非常有益。” 2. 操作 （1）准备材料和工具，让幼儿观察。可以让幼儿感受一下黄瓜的外壳，问他们黄瓜外面是什么颜色的，摸起来是什么感觉的等等，可以让幼儿进行口试。 （2）将黄瓜切成长条状，然后再将长条状的黄瓜切成小块。 （3）将黄瓜块放入碗里，加入少许盐，轻轻按揉一下，让盐和黄瓜块充分混合。 （4）加入适量的白糖和香醋，挤入少许葱姜蒜汁，再加入适量的植物油。 （5）轻轻拌匀即可。 3. 测评 让幼儿将自己制作的凉拌黄瓜放到碟子上，让他们观察自己做的凉拌黄瓜是否合格。 4. 总结 在教学结束时，可以请幼儿回答一些问题，例如：你知道黄瓜的营养成分有哪些？你觉得制作凉拌黄瓜有什么要注意的地方？ 四、教学评价 教学结束后，幼儿掌握制作凉拌黄瓜的方法，也了解黄瓜的营养价值。同时，这节课也开发了幼儿的观察能力、动手能力和口味感受能力。最后，也可以评估课程设计和教学效果，以不断提高教学的质量和水平。